Pour réguler l'humidité, entourez les truffes de papier absorbant. Entre chaque bande de sauce, ranger de minces lanières de filets d’anchois ; décorer de lames de truffes et nos champignons séchés les parties saucées à blanc, et de feuilles d’estragon blanchies les parties saucées à brun. On enfonça les avirons plus profondément ; la Seine se ridait et écumait sous une brusque rafale, qui ployait les arbres des rives et leur arrachait des feuilles. Par bonheur, les représailles ne furent pas poussées plus loin : le chien détala, retournant vers l’avenue. Un chien marche devant l’homme, un assez grand chien à longs poils et horriblement crotté. Pourquoi l’homme marchait-il si près de ce chien, qui n’avait pas l’air d’être son chien ? En effet, lorsqu’il se heurte à la bourrasque, c’est lui qui gronde, contre son habitude, et, tout à son plaisir, il ne veut pas même entendre le récit de nos méfaits. C’est la première fois que je m’essaye à la littérature, et ce début est fait bien légèrement ; pourtant je dois avoir mûri le sujet dans ma tête, car cela vient facilement, comme si je recopiais. Elle se fait à la dernière minute, avec 2 décilitres de crème très fraîche, par litre de potage.
Elle ne convient ni aux enfants, ni aux convalescents. Il semble à peu près inutile d’en porter soi-même les germes aux lieux qu’on a disposés pour les recevoir, le vent se charge de ce soin. Et il presse le pas pour aller porter la bonne nouvelle, pendant que nous ébauchons derrière son dos une gigue discrète, en narguant peut-être bien d’un pied de nez la punition de Damoclès, qui ne tombera pas. Nous n’osons pas aller jusqu’au bout populeux, plein de gamins et de cabarets. Laisser Albertine aller seule dans un grand magasin parcouru par tant de gens qu’on frôle, pourvu de tant d’issues qu’on peut dire qu’à la sortie on n’a pas réussi à trouver sa voiture qui attendait plus loin, j’étais bien décidé à n’y pas consentir, mais j’étais surtout malheureux. Les gens de cheval païent deux bats pour entrer, & les gens de pied un. Nos deux complices n’étaient pas non plus très rassurés. J’en suis déjà à ce plus tard. Tu te jugeras toi-même, tout de suite, trop sévèrement, et, quand on commence, il ne faut pas se juger : on a besoin d’une grande naïveté, d’une confiance absolue en son génie, on doit se trouver superbe et triomphant, quitte à en rabattre plus tard.
Il est ainsi dit, parce que le cap & front du nauire flotant de son long est la proue qui va la premiere en route. Salique est dit, Caballare, & Caballicare. Vn temps qui fut, ou qui est venu, ou qui viendra, Aliquando. J’avais retenu un cri, au moment de la chute ; mais je m’étais en même temps rejetée en arrière, ayant le sentiment que le poète, si correct, si soucieux de l’harmonie, serait très vexé d’être vu en cette posture. Il a été prouvé que la meilleure façon de déguster cette truffe est de la consommer juste après l'avoir tranchée : c'est au moment de la coupe qu'elle dégage son arôme magique et hypnotisant. Faire son art, Artem suam exercere. Baudelaire s’était relevé ; il examinait, d’un air perplexe, ses mains souillées et son paletot, dont tout un côté disparaissait sous un enduit jaune. Tout à coup, la distance diminuant, je reconnus le promeneur : c’était Charles Baudelaire. À l’heure de l’Ave Maria, l’heure du dîner de Rome, Mme Gervaisais était, en train de faire avec son enfant le repas qu’elle commençait sans lumière : un coup de sonnette brutal retentit à la porte.
Depuis un grand quart d’heure qu’elle est assise, je n’ai rien entendu. Je n’ai pas le temps d’hésiter… Écoute, si tu as le courage de recevoir seule le premier choc, pour me laisser le temps de faire quelque chose de très difficile, avant l’arrivée de papa, nous sommes sauvées. Le courage se hausse, Assurgit animus. Mais il fallut remonter jusqu’au pont de Neuilly pour louer un canot. Une après-midi, mon frère vint à Neuilly, avec son camarade Rodolfo, dans l’intention d’aller faire un tour en canot sur la Seine. Mais, au retour, ils nous débarquèrent à la hauteur de notre jardin et continuèrent leur route, - pour ramener le canot ; - ensuite ils fileraient, tout droit sur Paris, où on les attendait… Personne ne passe ; le fossé, en face, semble un ruisseau, et, au delà, dans le jardin des fous, les branches mouillées s’égouttent sur les allées désertes. Au fond du jardin du propriétaire, une petite porte s’ouvrait sur une allée ombreuse, qui, en contournant plusieurs enclos, aboutissait aux berges de la rivière. Le ciel était lourd, la rivière sombre, la menace d’un orage pesait ; cela inquiétait notre plaisir, en aggravant nos remords : ce serait joli si nous recevions une averse !