Μπορεί να μην έχει και την καλύτερη μυρωδιά του κόσμου, όμως τα οφέλη για την
υγεία από την κατανάλωση μπρόκολου είναι πολλά.
Σύμφωνα όμως με
έρευνα αμερικανών επιστημόνων, αν δεν το μαγειρεύετε σωστά μάλλον... χάνετε το χρόνο σας!
Το μπρόκολο χάνει τις αντικαρκινικές του ιδιότητες αν βραστεί ή μαγειρευτεί στο φούρνο μικροκυμάτων.
Τα αποτελέσματα της συγκεκριμένης μελέτης παρουσιάστηκαν στο Ετήσιο Συνέδριο του Αμερικανικού Ινστιτούτου για την
έρευνα για τον Καρκίνο. Σύμφωνα με αυτή ο ιδανικότερος τρόπος για να μαγειρέψει κανείς το μπρόκολο είναι να το βάλει στον ατμό για τρία έως τέσσερα λεπτά.
Το μπρόκολο είναι εξαιρετική πηγή σουλφοραφάνης, ένα φυσικό συστατικό που υπάρχει σε φυτά και το οποίο έχει αποδειχτεί ότι δρα προστατευτικά ενάντια στον καρκίνο.
Το ένζυμο myrosinase που υπάρχει στα μπρόκολα είναι απαραίτητο για το σχηματισμό της σουλφοραφάνης, και αν αυτό καταστραφεί (στο μαγείρεμα) δε μπορεί να σχηματιστεί η επωφελής για τον ανθρώπινο οργανισμό αυτή ουσία.
Οι ερευνητές βρήκαν ότι ακόμη κι αν το μπρόκολο βραστεί ή μαγειρευτεί στο φούρνο μικροκυμάτων για μόλις ένα λεπτό, καταστρέφεται η μεγαλύτερη ποσότητα του ενζύμου myrosinase που περιέχει.
Αντίθετα, το μπρόκολο φαίνεται να «αντέχει» μέχρι και πέντε περίπου λεπτά στο ατμό χωρίς να καταστρέφεται το ένζυμο.
Σύμφωνα με την Dr Elizabeth Jeffery, ερευνήτρια από το πανεπιστήμιο του Ιλινόις, η οποία μίλησε στη Daily Mail, ακόμη όμως κι αν έχουμε βράσει ή μαγειρέψει στο φούρνο μικροκυμάτων το μπρόκολο, μπορούμε να επωφεληθούμε από την ουσία σουλφοραφάνη, αν το καταναλώσουμε με άλλες ωμές τροφές που περιέχουν το παραπάνω ένζυμο.
«Η μουστάρδα, το ραπανάκι, η ρόκα, το wasabi και άλλα ωμά σταυρανθή λαχανικά όπως το λάχανο περιέχουν myrosinase, και αυτή μπορεί να αποκαταστήσει το σχηματισμό της σουλφοραφάνης» είπε η ίδια.
ψυχολογος ψυχολογος Βασάνισαν νεοσύλλεκτο επειδή αρνήθηκε να βγει για ποτό με συστρατιώτες του!
Δείτε σοκαριστικές φωτογραφίες που δείχνουν τον βασανισμό του 18χρονου νεοσύλλεκτου Βρετανού στρατιώτη - Τον έγδυσαν, τον κάρφωσαν στο πάτωμα και κόλλησαν τα γεννητικά του όργανα με ταινία!
Ένα απίστευτο βασανιστήριο περίμενε έναν νεοσύλλεκτο Βρετανό στρατιώτη σε
στρατόπεδο στη
Γερμανία, ψυχολογος Ηλιούπολη μετά την άρνησή του να βγει για ποτό με συστρατιώτες του.
Οι «φίλοι» θέλοντας να τον... τιμωρήσουν για την στάση του απέναντί τους του συμπεριφέρθηκαν με τον πιο βάναυσο τρόπο, ψυχολογοι μεσω ιντερνετ καθώς τον έδεσαν, τον έγδυσαν και αφού τον κάρφωσαν στο πάτωμα κόλλησαν τα γεννητικά του όργανα με ταινία.
Στη συνέχεια τον άφησαν σε έναν διάδρομο και αφού τον έβγαλαν φωτογραφίες, ψυχολογοσ εφηβων πήγαν για να καπνίσουν.
Οι φωτογραφίες που δημοσιεύονται στην «Daily Mail» με την άδεια του Βρετανού στρατιώτη, δείχνουν τα βασανιστήρια που υπέστη ο 18χρονος και προκαλούν σοκ!
Αν και ο ίδιος, όπως είπε, συνεδρια με ψυχολογο κατάφερε στη συνέχεια να ξεπεράσει το περιστατικό, Πολιτισμός και συστήματα που μας γαλουχούν έμαθε στη συνέχεια ότι κάποιες φωτογραφίες είχαν αναρτηθεί στο
facebook.
Μήνες μετά την επίθεση μην μπορώντας να αντέξει τις διάφορες μορφές εκφοβισμού και γενικότερα την επικρατούσα κατάσταση στο
στρατό έφυγε από την
Γερμανία, χωρίς άδεια, Ψυχοσυναισθηματική ανάπτυξη παιδιών για το σπίτι του στο Ηνωμένο Βασίλειο, γνωρίζοντας ότι θα τι
μωρούνταν για την πράξη του.