„Целта е хем трюфели да събираме, Tuber Magnatum pico хем да берем ядка - искаме от два кладенеца вода да пием", казва Димитър Димитров. Тези кучета се поддават лесно на обучение и бързо могат да се научат да разпознават аромата на трюфели в различни среди. Гъбите не могат да бъдат лесно засадени и отгледани, въпреки че отглеждането им е възможно при подходящи условия. Неофициално чух, че има работна група, която подготвя някакъв закон, но не са ни търсили за становища. Обещана ни е среща с представител на МЗХГ, за да дадем предложения и да се изготви закон, който да е в полза на държавата и на българското стопанство. В природата се срещат в асоциация с растения, които имат потенциал да формира ектомикоризна връзка (гъбокорен) с гъбата, например бук, дъб, бреза, лесна, липа и някои иглолистни видове, като смърч, бор, ела. Нужно ни е законодателство, което да защити гъбата, в момента се берат и изкупуват зелени трюфели, които нямат никакви качества и аромат. Смесете всичко малко. Не са необходими други подправки, за да се запази ароматът на трюфелите.
Високата цена на тези гъби се дължи на специфичните условия за техния растеж, метода на тяхното събиране, съхранение и, разбира се, изискания вкус и аромат. Основно се изнасят за Италия, където традициите в събиране, отглеждане и преработка са от над 160 години. Те са сред най-скъпите натурални храни в света, което се обуславя от рядкостта им и специфичните условия за отглеждане. И за разлика от останалите видове гъби, трюфелите не растат върху земят, а в почвата, така че намирането им е възможно само с помощта на специално обучени кучета. Партнирайки си с реномирани италиански доставчици, ние гарантираме, че нашите продукти от трюфели са изработени прецизно и внимателно. Изкупните цени се сменят често, защото зависят от климатичните условия и ставките на световния пазар. Ако се интересувате от актуални цени не се колебайте да се свържите с нас! Хималайска сол: Рецепти за лечение и цени. ТРЮФЕЛЪТ е съкровище не само в света на кулинарията, а и безценна съставка за козметичната индустрия. Италия успява да прави огромен бизнес от трюфелите - не само в сферата на кулинарията, но и по отношение на туризма.
Прави се през септември като целта му е колкото може повече хора да разберат, че у нас има трюфели и отглеждането им е с голяма перспектива. Лошото е, че българският трюфел, веднъж изнесен, вече се представя за италиански. Дори когато се издава разрешително от горските стопанства, то е за събиране на недървесни горски продукти и думата „трюфели" се добавя с химикал. Силата на вкуса на трюфела намалява с течение на времето и голяма част от него се губи, докато гъбите стигнат до пазара. От времето на гърците и римляните тези гъби се използват в Европа като деликатеси, като афродизиак и дори като лекарствено средство. За да се насладите на това чудо на природата трябва да пробвате свежи, сурови трюфели (без термична обработка) малко след като са били събрани. Първо се накисват във вода за около 30 минути, за да се отслаби полепналата почва. 6. Спагетите се поставят във вряща вода, варят се до полуготовност и се хвърлят в гевгир.
Непосредствено преди консумация се мие с вода, след което се подсушава и се слага върху ястието, за което е предназначен. Имаме и категория за кучета, за да ги обучаваме на трюфели. 1 от ДОПК, на жалбоподателя следва да бъдат присъдени своевременно поисканите сторени разноски в производството, съразмерно на уважената част на жалбата. Чужденци инвестират в България в трюфелови плантации и печелят годишно от декар до 20 000 лв. Апенините възлиза на 63 милиона евро годишно. Досега правени ли са опити за създаване на законодателна рамка? Според протестиращите проверките са тенденциозни, нарушават работата на пунктовете за изкупуване на трюфели и оставят големи количества продукция да се развали. Необходими са средства и за поливане и ограда, тъй като сушата може да унищожи подземната гъба.