Ако видите и разровено място от диви прасета, това също трябва да ви наведе на мисълта, че тук има трюфели. Протестиращите заявиха, че са против съществуващия закон. В Русия след революцията традициите за използване на този деликатес бяха загубени, въпреки че самите гъби могат да бъдат намерени в горите край Москва, Крим и други части на страната. От фирмата е обяснено, че всичко след тази дата се води в електронен вид от управителя и може да бъде предоставено по официален път заедно с придружаващи документи за постъпили трюфели и документи за продажба. "Те са вид гъби и е естествено, че се влияят от дъждовете в положителна насока", споделя дългогодишната гъбарка Теодора Чокова, предаде "168 часа". Използването на неподходящи методи за намиране и вадене на трюфели води до сериозни щети и дори до унищожаване на местообитанията на тези ценни гъби и шанса за бъдещи реколти. Трюфелите запазват това си състояние до две седмици извън хладилник. Трюфелите не понасят термична обработка, тъй като така губят своите качества, затова единственото, което може да се направи в това отношение е няколко минутки да се запекат, колкото да пуснат повече аромат. На годишния търг на Alba се представят множество експонати, а енергичното наддаване за трюфели може да бъде също толкова конкурентно, колкото и на всеки друг пазар.
3. Покрийте шоколада от сметаната, за да се разтопи. Тази стъпка е важна, за да може шоколадът да се разтопи по-бързо и равномерно. В миналото за търсене на трюфели са използвани женски прасета заради хормоните им, но рискът животните да изядат ценните трюфели е бил твърде голям и е причинил големи загуби. Стремим се да изясним обстоятелствата и причините за този инцидент, за да не се допускат подобни в бъдеще. Цените на пресни трюфели могат да се различават значително от година на година, поради сезонния характер на добиването им. Предлагаме избор от пресни трюфели, които се променят в зависимост от сезона. Намерете перфектния подарък - вземете пресни трюфели от нашия онлайн магазин! На първо четене в Народното събрание днес отпадна налогът, влязъл в сила от началото на годината, берачи на диворастящи гъби и плодове да плащат такса от 200 лева месечно. 8. Разбийте жълтъците с малко сос, добавете към тигана към пилето и горските плодове. Направете богат сос за пиле, риба, пържола или зеленчуци, като леко сварите няколко супени лъжици налято с трюфели олио или масло с чаша гъста сметана, малко бяло вино и малко сол и черен пипер на вкус. Към него добавете готово месо, вино и малко вода, задушете няколко минути.
5. Зехтинът се изсипва в тиган, към него се изпращат чесън, магданоз и люти чушки. Например черният зимен трюфел може да се открие от декември до март и е ценен от готвачите заради своята издръжливост и лесно отглеждане. Например за черния трюфел са подходящи месеците от декември до март, а за белия - октомври, ноември и декември. Доскоро рекордът се държеше от бял трюфел с тегло 1,2 кг, продаден на търг за 100 000 евро. В статията ще разгледаме защо трюфелът е една от най-скъпите храни, която може да се купи и кои видове достигат най-висока цена на килограм. Един достъпен начин да се насладите на тези деликатеси без да загубите значителна част от бюджета си, е да изпробвате продукти с трюфели. Tuber brumale може да бъде инвазивен за местата на tuber melanosporum, тъй като се възпроизвежда много по-лесно - той оцелява! Въпреки това, той е прекрасен трюфел за „стартер", тъй като е по-достъпен от зимния си аналог. България е най-големият производител на черен трюфел в Европа. Тубер аестивум е черен летен трюфел, който се намира на територията на България. Трябва да се използва до един месец, защото ароматните етери на трюфелите, постепенно намаляват своя интензитет.
След това разбъркайте с шпатула до получаването на гладка и еднородна смес. 4. Оставете тази смес в хладилника за около час, за да може да се стегне. Трюфелите са шоколадови сладкиши с размер на бонбон, направени от ганаш - смес от разтопен шоколад и затоплена сметана - охладени до стегнатост, оваляни и покрити с шоколад, какао на прах или ядки.