Laut § 312g Abs. 2 Nr. 2 Bürgerliches Gesetzbuch (BGB) sind frische Trüffel vom Umtausch, dem Rückgaberecht, oder Rücksendung durch Nichtannahme ausgeschlossen. Weiße Trüffel passen hervorragend mit zu Spiegelei, Risotto, Polenta, Tatar, Pasta und Spinat. Weiße Trüffel sollten nicht gekocht werden, da sie durch Wärme ihren Geschmack verlieren. Diejenigen aber, welchen es nicht gelingt, richten sich zu Grunde und sehen zu spät ein, daß Fortuna ihren Günstlingen nachrennt und nur selten von denen erreicht wird, die hinter ihr herkeuchen. Dieses kostbare Gemälde wurde von den Herren Hübner und Gruner 1860 in London aus dem Nachlasse des Kunsthändlers Woodburn erstanden, und zwar als Werk des Luca Signorelli, welchen Namen es auch in Dresden beibehalten hat. Das gelb- bis dunkelbraune Fleisch schmeckt weniger intensiv als bei Wintertrüffeln. Die Fruchtkörper bilden sich zwischen April und Juni, eine Ernte erfolgt jedoch erst von November bis März. Die seltenste und damit teuerste Trüffelart der Welt, die Albatrüffel, reift im Piemont zwischen Anfang September und Januar, während die Saison für die edlen schwarzen Périgord-Trüffeln Anfang Dezember beginnt und Mitte März endet.
Leuchttürme gehören zur Ostseeküste, wie das belebende Gefühl von Sand zwischen den Zehen beim Strandspaziergang. Dahin gehören manche auf der Erde wachsende und in faulendem Holz und an Rinden vorkommende Schwämme, ferner der Hausschwamm und auch manche derjenigen Schmarotzerpilze welche perennierende Pflanzen bewohnen, indem ihr Mycelium in den während des Winters bleibenden Teilen der Nährpflanze sich erhält und dann gewöhnlich alljährlich in die neuen grünen Triebe hineinwächst, um in diesen zu fruktifizieren. Die Landschaft auf diesem Bilde erinnert lebhaft an diejenige, welche wir in der Dresdner Galerie auf dem „Venusbilde", No. Welche Auswirkungen das auf den Handel und alle Beteiligten in diesem höchst brisanten Geschäft hat, erfahren Sie hier. Warum ihr eure nächste Incentive Gruppenreise unbedingt auf Rügen machen solltet, erfahrt ihr in diesem Beitrag. Heute werfen wir einen Blick auf eine besondere Art der Belohnung: die Incentive Reise. Lust auf Abschläge mit Blick aufs Meer? Als sehr verlässlich zeigen sich auch immer wieder die Kundenmeinungen und Bewertungen im Internet. Die weiße Trüffel gilt als "teuerste Delikatesse der Welt". Der weiße Albatrüffel gilt als Königin unter den Speisepilzen. Ihr könnt sie unter anderem zur Veredlung von Kartoffelpüree verwenden. Zu den beliebtesten Trüffelgerichten zählen unter anderem Trüffelrisotto, Trüffelpasta und Trüffelkartoffelpüree, die ihr zuhause unbedingt einmal ausprobieren müsst.
Neben dem berühmten und teuren Perigord-Trüffel gibt es auch Schwarze Wintertrüffel (Muskattrüffel) mit einem weniger intensiven Aroma. Das intensive Aroma von weißem Trüffel verflüchtigt sich beim Erhitzen. Wenn ihr auf ein paar Merkmale achtet, könnt ihr beim Trüffel kaufen echten von falschem Trüffel unterscheiden. Beim Garen verliert er im Gegensatz zum weißen Trüffel fast nichts von seinen Geschmack. Schwarze Trüffel (Perigord-Trüffel) haben im Vergleich zu Weißen Trüffeln einen kräftigen Geschmack mit leichten Pfeffer- und Bitternoten. Schwarze Herbsttrüffel (Burgundertrüffel) sind von August bis Januar erhältlich und stehen in Bezug auf Qualität in etwa auf der Stufe von Sommertrüffeln. Im Vergleich zu anderen Trüffelarten weisen sie eine geringere Qualität auf. Die verschiedenen Trüffelsorten weisen unterschiedliche Inhaltsstoffe auf, die individuell auf verschiedene Hauttypen wirken. Für 100 Gramm schwarze Trüffeln zahlt man etwa 150 bis 200 Euro, während weiße Trüffeln sogar bei weit über 1.000 Euro pro 100 Gramm liegen können. Schwarze Trüffel eignen sich fantastisch für Schmorgerichte, Risottos und Cremesuppen.
Die Kombination aus dem Geschmack der Trüffel und der cremigen Konsistenz des Risottos sind einfach unschlagbar. Diese spezielle Kombination macht das Trüffelsalz zu einer besonderen Ergänzung für kulinarische Genüsse. Hugo Dubno bietet diese Convenience aus Sommer-, Périgord- oder weissen Trüffeln an, und der Preis ist ähnlich hoch wie jener von frischen. Speisen mit wildem Trüffel in Rohform zu verfeinern, ist eine anspruchsvolle Aufgabe und wer seine Traumgerichte auf diese Weise ganz besonders machen möchte, muss tief in die Tasche greifen. Nein, im Namen des edeln Brescianers protestire ich mit der ganzen Energie eines tief beleidigten Herzens gegen dieses unwürdige Plagiat auf den Meister. Da ich nicht jede Woche das intensive Aroma und schon gar nicht den Gestank von zweitklassiger Ware brauche, genügen mir im Herbst ein, zwei schöne Gelegenheiten, um den saisonalen Hochgenuss weißer Trüffeln mit Familie oder Freunden zu zelebrieren. Deshalb empfehle ich immer genau zu spezifieren was man essen oder kaufen will. Trüffelöl eignet sich besonders zum Verfeinern von Risotto und Pasta, Carpaccio, Rührei, Käse, Kartoffeln und Schinken. Risotto mit Trüffeln sind einfach köstlich. Bei der Zubereitung ist es wichtig, dass die Trüffeln mit der Flüssigkeit, in der sie aufbewahrt werden, zu den Speisen gereicht werden. In der Regel werden sie kurz vor dem Servieren in dünnen Scheiben über das fertige Gericht gehobelt.