Las trufas mágicas HOLLANDIA sclerotia son trufas relativamente nuevas y son las trufas mágicas más fuertes del mundo. En Postdam, todos los gustos del rey se sujetaban a una estricta economía. El duque de Choiseul no se limitó a eso; es un hombre de mucho ingenio, hace versos y tiene amigos que los hacen; pagó al rey de Prusia en la misma moneda, y me envió una oda contra Federico, tan mordaz y terrible como la de Federico contra nosotros. La recolección de trufa es un proceso fascinante que requiere de habilidades especiales y la ayuda de nuestros amigos de cuatro patas: los perros entrenados para encontrar el aroma característico de esta preciada joya culinaria. Es común que se consuman crudas rallándola encima del plato, pues pierde parte de su aroma al ser cocinada. No había examinado aún sus derechos sobre Riquet; advirtió que no tenía ninguno, y entristecióse ante la idea de que la señora Borniche pudiera separarle impunemente de aquel animal, pues Riquet pertenecía a la señora Borniche. Sin embargo, si tras seguir la guía de dosificación recomendada todavía te sientes un poco agobiado, ponte cómodo, relájate y respira profundamente, ya que los efectos se desvanecerán pasado un rato.
Era un poco tarde, y los cuerpos necesitaban reparación. Era aquel artículo, digámoslo en términos de comercio, el más superfino de cuanto abastecía la casa del millonario. Así, trasegando la pena de su afligido corazón al corazón de los amigos, el digno prócer se sentía aliviado, respiraba con más desahogo, hasta podía soltar un chascarrillo y reír con aquella carcajada congestiva que oímos por primera vez en la casa de baños. No se deje usted dominar por la pena -le decía D. Pedro-. En lugares donde hace mucho frío, viento o mucho sol, es normal que las narices de nuestros perros se vean menos húmedas si están mucho rato expuestos al clima, incluso pueden llegar a agrietarse levemente, al igual que sucede con los labios de las personas. Deseando Fúcar hablar de asuntos menos aflictivos, sacó a relucir las voces que corrían acerca de la próxima boda de Polito con una riquísima heredera cubana, cuya familia, recién venida a Madrid, metía bastante ruido en la villa con la ostentación de una colosal fortuna. Un lacayo presentaba al marqués y a Polito los mejores cigarros del mundo. La marquesa, D. Agustín, Polito, el Sr. de Onésimo, que llegó cuando los demás estaban en la mesa, hicieron honor, como se dice en la jerga gastronómica, a la cocina del marqués de Fúcar.
Uno de los temas es el del cultivo de la exquisita TRUFA NEGRA, que se da espontáneamente en Palencia y Valladolid pero se puede promover en plantaciones de encinas con éxito. El roble tallado también ofrecía medallones de cacería, bocas tocando trompetas venatorias, perros corriendo, manojos de perdices y mil representaciones diversas del reino alimenticio, de tal modo que el comedor parecía el palacio de la indigestión. Agotado el tema, retirose Milagros del comedor. La familia de Villa-Bojío, a pesar de tener amistad con la de Sudre, se oponía a las aspiraciones de Leopoldo; pero Milagros trabajaba en silencio con diplomacia y finura para que aquel sueño de oro fuera un hermoso despertar de plata. O por delicadeza de estómago o porque la aflicción de su ánimo le cortara el apetito, ello es que Milagros apenas probó algunos platos. El proceso tras la cosecha incluye la selección de las que están bien sanas y maduras, la limpieza, el empaquetado y la certificación de origen y especie.
Los snacks liofilizados están de moda, cada vez hay más variedad para elegir y, sin duda, son una de las opciones más saludables para premiar a nuestros peludos (perros y gatos). Como acabamos de decir, son muchos los motivos por los que se le seca la trufa a los perros. Estas razas de perros enumeradas son generalmente las más indicadas para ir a caza de trufas. Este tipo de alimentos naturales nos ayudan en situaciones concretas y son una ayuda extra muy buena para estos momentos puntuales en los que el estómago se puede resentir pero hay que tener cuidado por si esconde otra enfermedad que hay que tratar de otro modo. De esta manera, para poder producir trufas necesitamos cultivar encinas, robles o avellanos que tengan este hongo asociado en sus raíces. Todas estas especies las encontraremos en invernaderos especializados, porque sus raíces deben de estar inoculadas con el hongo de la trufa Mesentericum antes de formar parte de nuestro bancal.