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Truffe du Château: production, vente de truffe noire du Périgord Stibadium Plin. Iun. torus Virg. Psecas, pluuia tenuis Virg. Foeni meta AL. Hewschochen, hewstock, ein schochen B. Hoop opt cas oft rock hoys GAL. AL. Innges Hunlin B. Kiecken, oft Kiecxken G. Poussin IT. Quid est quod tibi mea ars efficere hoc possit amplius ? Etiámne, & quid porrò. ’Auantage, Ad hoc, Porrò autem, Praeter haec, Quinetiam, Etiam, Adhaec, Praeterea, Insuper, Magis. Si tu vas plus auant, Si ire porrò pergas. Auantchien, c’est le nom d’vn astre nommé par les Grecs προκύον, par Ciceron en la translation d’Arat, Antecanis, mais en prose Canicula : dont sont dits les iours Caniculaires, au Caniculiers, qui sont les plus chauds, & plus dangereux de toute l’annee. Tout placer sur une seule affaire, c’est imprudent. » Cependant il s’abattit sur un canapé circulaire ; aussi brusquement il cessa de penser que sa vie était en jeu et, revenant à l’optimisme, se dit : « C’est une simple indigestion que m’ont donnée ces pommes de terre pas assez cuites, ce n’est rien. Tournedos Petit Duc. - Sauter les tournedos ; les dresser sur des croûtes de tartelettes garnies de purée de volaille et placer une lame de truffe sur chaque tournedos. Et pour bien conserver une truffe fraîche, placez-la quelques jours au maximum au réfrigérateur, dans du papier absorbant ou dans une boîte hermétique !


I pescatori tartufai - argo trova brumale Turbot au court-bouillon. Pliez-le dans une serviette, & le faites baigner dans l’eau salée & passée à clair ; faites-le cuire dans cette eau : étant cuit, mettez le vaisseau sur des cendres chaudes mitonner avec deux pintes de lait. Cuire les oreilles comme il est indiqué et les partager en deux dans la longueur. Liu. lib. 22. Est composé de deux entiers, auant & coureurs. Apres que nous fumes bien auant en la mer, Vbi sumus in alium prouecti. Et par ce que tels aduentifs ne peuuent iouyr des droits & aduantages des naturels du pays où ils fichent leur bourdon, sans estre naturalisez, & que leurs biens tombent au fisc apres leur decez vacquants, & seigneur, pour cete cause on dit Aubin, ce que le Latin dit, Extraneus, Peregrinus. Auantcoureur m. acut. Et plus vsitéement en pluriel, Auantcoureurs, sont les gens de cheual legerement armez, qui cheuauchent vne lieuë plus ou moins, deuant vne armee, pour descouurir & gaster le pays de l’ennemy.

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Piquer son cheual & s’en aller, Equum agere in viam. ¶ Plus à son auantage, Eo meliore conditione Cicero pulcherrimum factum vituperabit. Cette besogne délicate du confessionnal, la confession de la femme, le maniement fin et léger des âmes fragiles de grandes dames, le gouvernement petit et mince de ces consciences mondaines, subtiles et savantes, n’était, il en avait conscience, ni son affaire, ni sa vocation, la Calabrais qu’il était, resté Calabrais à Rome, soldat avant d’être moine, et dont le cerveau remuait en ce moment même de vastes projets, des plans de conversion qui ressemblaient encore pour lui à de la guerre, l’apôtre désireux des dangers et se sentant le trop-plein du sang des martyrs dans les veines, ne pouvait avoir que de la répugnance, presque du dédain, pour cette paresseuse et molle occupation du sacerdoce assis : la direction de la femme, dont tout éloignait ce prêtre bronzé d’abord à des expédition de brigand, plus tard missionnaire à travers les peuplades sauvages, et qui avait l’air d’avoir pris, dans son apostolat chez les noirs, sous le ciel féroce de l’Afrique, un peu de la dureté d’un négrier.


Elle riait, tranquille, continuant à doser de gentils petits mélanges, vanille, gingembre, poivre, crème à la framboise et crème à la pistache, elle remuait des poudres odorantes, goûtait dans des mignonnes spatules d’or. Elle cherchait seulement à m’empêcher de sortir avec elle, et moi, par l’annonce brusque de ce projet que je ne comptais nullement mettre à exécution, à toucher en elle le point que je devinais le plus sensible, à traquer le désir qu’elle cachait et à la forcer à avouer que ma présence auprès d’elle demain l’empêcherait de le satisfaire. Alors nous exerçons notre attention sur d’autres qui ne cachent rien, et le seul remède, dont nous ne voulons pas, serait de tout ignorer pour n’avoir pas le désir de mieux savoir. D’auantage ils ne pensoient pas, &c. Touchant Diodorus, qu’est-ce qu’il feroit d’auantage ? truffes et nos champignons séchés semble qu’il soit dit de Auber, Mot vsité parmy les gens de village, qui signifie bouger, & se remuer d’vn lieu à autre. Qu’il n’y ait nul soupçon d’auarice, Auaritiae absit omnis suspicio. Sec d’auarice, Aridus homo. Tu feras cela d’auantage, Hoc plus facies.

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