Massimo und die Creme Guides Redaktion wünschen "Buon appetito"! Last not least: Ohne meine Kollegin Kattalin als Catering-Fachfrau (zwangsweise wegen einer Knieverletzung), die laufend für Kaffee- und Teewasser gesorgt hat, wäre es nicht gegangen! Wenn Ihnen dieser Beitrag gefallen hat, bitten wir Sie, uns mit einem kleinen finanziellen Beitrag zu unterstützen. In der Mitte der Rotunde aber stand der ganze Tempel im Kleinen wiederholt und in ihn hinein, als ins Allerheiligste, trugen die Engel den Gral. Der ganze Genuss der Pasta von Barilla, aber ohne Gluten. Aber Kroatien ist nicht die Côte d’Azur! Viele Hefe - und Schimmelpilze, aber auch begehrte Speisepilze wie Morcheln und Trüffeln gehören zu dieser Gruppe. Genieße ein typisch regionales Pastagericht mit duftenden frischen Trüffeln. Natürlich schmecken Trüffeln frisch am besten, die exquisiten Produkte von Bosco D’Oro sind jedoch eine wunderbare Alternative und passen zu einer Vielfalt von Gerichten. Am besten schmecken Trüffel unmittelbar nach dem Kauf
Es geht dabei vor allem um Trüffeln aus China. Sie haben also etwa ein Drittel des Gewichts übrig, aber immer noch die gleiche Wirkung wie mit 3-mal so vielen frischen Trüffeln. Trüffeln sind Luxusdelikatessen. Aber nicht nur, weil sie teuer sind. Nun, das hängt davon ab, wie gut das Jahr für sie war, aber ein Kilo (ungefähr ein paar Pfund) dieser Dinge wird leicht mehrere Tausend Euro erreichen! Eine sehr gut geeignete Baumsorte für die Trüffelkultivierung ist die Trüffel Haselnuss (Corylus avellana). Für die Geschäftsführerin Carolina Jost (Foto links) werden mit der Erweiterung des Museumscafés ,Kulinarik und Kulturelle Sinne‘ zusammenfinden: „Wir freuen uns sehr, das Museumscafé als Trüffel Feinkost zu bewirten und wollen einen Raum erschaffen, in dem die kulinarischen und kulturellen Sinne aufeinandertreffen. Für die Geschäftsführerin Carolina Jost werden mit der Erweiterung des Museumscafés ,Kulinarik und Kulturelle Sinne‘ zusammenfinden: „Wir freuen uns sehr, das Museumscafé als Trüffel Feinkost zu bewirten und wollen einen Raum erschaffen, in dem die kulinarischen und kulturellen Sinne aufeinandertreffen. „Produkte von Pasta bis hin zu Keksen aus der Stammfiliale werden ebenfalls zum Verkauf angeboten und sorgen für Feinkostflair", versprechen die neuen Betreiber. Umfangreichere Daten über das Produkt sind in dem Online Shop abrufbereit und können auf der Homepage nachgelesen werden
Bei schwarzem Trüffel ist es anders, dieser muss erhitzt wärmen, um seinen vollen Geschmack zu entfalten. Der Geschmack des Pilzes ist würzig und süß, und sein Geruch ist sehr intensiv. Das Aroma der Weißen Trüffel wird mit einem intensiven Geruch nach Knoblauch, Schalotten und Weichkäse beschrieben. Geruch und Form? Intensiv, duftend, honigartig, rundlich. Auf der Rückkehr von Spanien besuche ich die Trüffeleignungsprüfung (20./21.9.2018) in Spiez in der Schweiz. Trüffel werden hauptsächlich in Italien, Spanien und Frankreich sowie auch in der Schweiz geerntet, wo sie im Schatten von Eichen, Haselnuss-, Kastanien-, Ulmen- und Pappelbäumen wachsen, typischerweise von November bis März mit Spitzenwerten im Januar und Februar. Dafür sind mir 60,- bis über 90,- Euro Meldegeld zu teuer. Zwischen 20 und 30 Euro kosten die mit Trüffel geimpften Bäume. Und damit der sich am neuen Standort wohl fühlt, wird nachgeforscht, wo genau die Bäume denn angesiedelt werden sollen. Dass der bisherige Name evtl. nicht zu der neuen Rasse passt, ist unerheblich. 27.06.2015 Die Welpen sind alle bei ihren neuen Familien gut angekommen. Wir haben fast alle Welpen vom B-Wurf wieder gesehen und freuen uns, wie gut sie und ihre Familien zueinander gefunden haben. Wir wünschen allen Lagotti und ihren Familien einen stressfreien Rutsch in 2017. Viel Spass und schöne Erlebnisse für und mit Euren Lockentieren
Wenn Sie in den Langhe sind, empfehle ich Ihnen, Tajarin zu kaufen, die sehr dünnen traditionellen Nudeln, die mit den vielen darin verarbeiteten Eigelben noch besser sind und perfekt zum weißen Trüffel passen. In jedem Jahr findet traditionell die Versteigerung der weißen Trüffel aus Alba statt. Grundsätzlich unterscheidet man zwischen weißen und schwarzen Trüffeln, die sich geschmacklich voneinander unterscheiden. Jetzt im Mai hat die Erntezeit der schwarzen Sommertrüffel (Tuber Aestivum Vitt. Die preziöse Schwarze Trüffel (Tuber Melanosporum Vitt. Das Schweizer Engagement ist gross: Zum Schutz der heimischen Trüffel entstand die 2002 gegründete «Confrérie Suisse de la Truffe de Bourgogne». Sima hat sich bei der Schweizer Clubschau Anfang August bei strömendem Regen im Freien sehr gut vorführen lassen und in der Jugendklasse bei 6 Mitbewerberinnen ein V3 erreicht. Mal bei Temperaturen unter dem Gefrierpunkt und Sonne, mal bei O°C und Klebschnee. 26.01.2016 Einige Tage später frühlingshafte Temperaturen. Zu früheren Zeiten setzten Trüffeljäger hierfür Trüffelschweine ein. Nun ward auch die Vogelstange im Garten errichtet, die zu gewöhnlichen Zeiten bescheiden als Wagendeichsel diente - und bald leuchtete das Wappenthier mit Gewinnen behängt in allen Farben über den Gartenzaun. Im November bin ich Zuhause und versuche, zu allen Kontakt aufzunehmen. In der Welpenspielstunde hat sie sich nach kurzer Zeit frei bewegt und mit den anderen Hunden Kontakt aufgenommen und ist mit und sogar voran gerannt