Trüffel zählen seit je her zu den Delikatessen in jedem Feinkostetablissement. Erde zu graben, die bessern auszuwählen, und in ein frisches, das ist: seit langen Jahren mit Saffran unbebautes Erdreich zu bringen. Die Menschen dieser Hochzeitsfeste von sieben Wochen waren die heroischen Soldaten der Unabhängigkeitskriege. Sobald dasselbe in der französischen Revolution ans Ruder kam, setzte es die Feiertage ab und ersetzte die Woche von sieben Tagen durch die zehntägige Woche, auf daß das Volk nur einen Ruhetag auf zehn habe. Die im Glas erhältliche Trüffelsauce sollte spätestens Nach 15 bis maximal 18 Tagen aufgebraucht werden. Alle Sklerotien für Freshbox werden von sorgfältig ausgewählten, sehr erfahrenen Züchtern kultiviert. Sie bilden sich oft im Wurzelsystem von Bäumen, wo sie Nährstoffe aufsaugen und dichte, kompakte Massen bilden, die als Sklerotien bekannt sind. Aber Sklaverei der Massen predigen, um einige rohe oder halbgebildete Emporkömmlinge zu „eminent spinners", „extensive sausage makers" und „influential shoe blak dealers" („Hervorragenden Spinnern", „Wurstgroßfabrikanten", „einflußreichen Schuhwichshändlern") zu machen, dazu fehlte ihnen das spezifisch-christliche Organ." (Marx, Das Kapital
Als studierte Lebensmitteltechnikerin und Fleischermeister sind sie fachlich bestens ausgerüstet. Um die Pausen zwischen den einzelnen Trüffelverfügbarkeiten zu überbrücken, aber auch zur gezielten und intensiven Würzung, die konservierte Lebensmittel anders leisten als frische, bieten wir diverse Trüffel im Glas und fertige Trüffelprodukte an. Sie sind als Zutat eine Bereicherung der Küche, griffbereit und überall einsetzbar, da sie nicht im Mittelpunkt stehen. In dem geheimnißvollen grünen Halbdunkel wiederholte sich das uralte Spiel des Suchens und Fliehens zwischen schönen, glänzenden Gestalten der Jugend, die hinter dem Fächer die verrätherisch leuchtenden Augen und unter oberflächlichem Geplauder das stürmische Klopfen der Pulse verbargen. Und ihre braunen Augen kletterten wie Eidechsen an der Klostermauer hoch… Am bekanntesten ist das Piemont für seine Trüffel, seine Trüffelmessen und -rezepte. Die Weiße Trüffel (Tuber magnatum), auch Herrentrüffel, Piemont- oder Alba-Trüffel (italienisch Tartufo bianco del Piemonte bzw. Tartufo bianco di Alba) oder bisweilen Tartufo bianco di Acqualagna genannt, ist eine aus Südeuropa stammende Echte Trüffel, die zu den teuersten Lebensmitteln der Welt gehört. Durch erwärmen auf 40 - 60 °C entfaltet die Tuber aestivum den vollen Geschmack und das erwünschte Aroma. Trüffelprodukte sind eine hervorragende Möglichkeit, den Geschmack von Trüffeln zu genießen, ohne den höheren Preis für frische Trüffel zahlen zu müssen
Sein Duft riecht intensiv nach Kakao und Pilz. Meist sind die Keimkörner vom Augenblick ihrer Reife und ihrer Abtrennung vom Pilz an keimfähig; manche werden es erst nach Verlauf einer Ruheperiode, die gewöhnlich den Winter überdauert. Ähnlich besonders und ungewöhnlich wie der Pilz selbst ist auch das Wort „Trüffel" in der deutschen Sprache. Das der Benutzung der Dampfkraft noch anhaftende große Uebel, die Kesselexplosionen, ist bisher mit so wenig Erfolg bekämpft worden, daß die Unglücksfälle dieser Art in letzter Zeit sich sogar vermehrt haben, in größerem Verhältniß als die Dampfmaschinen selbst. Frau Marie H. in St. Noch vor einem Jahrzehnt würde Ihre Frage, ob die Gastgeber die Verpflichtung haben, bei großen Gesellschaften für gegenseitige Vorstellung der Gäste zu sorgen, eine „nicht aufzuwerfende" gewesen sein, denn damals verpflichtete die altherkömmliche Gesellschaftsregel unbedingt dazu. Beim ersten Ton schon wurden die Insekten unruhig, beim zweiten begannen sie aus Türritzen, Mauerspalten, Fensterlöchern zu kriechen. Desgleichen wird berichete, daß Christoph Göbel, ein vertriebener Böhme, der sich nach dem Westfälischen Frieden in Bärenstein bei Annaberg niedergelassen hatte und bei so guter Gesundheit war, daß er noch im Alter von 90 Jahren als Taglöhner sein Brot verdienen konnte, im 94. Jahre, nachdem er längst alle Zähne verloren hatte, einen neuen Zahn erhielt, der ihm viel Schmerzen bereitete und ihn, als einziger, beim Essen sehr belästigte, weshalb er ihn auch bald wieder herausriß
Der Krieg war der normale Zustand der antiken Gesellschaften; der freie Mann mußte seine Zeit der Berathung der Gesetze und der Sorge für die Vertheidigung des Staates widmen; das Handwerk war damals zu unentwickelt und zu hart, als daß man neben seiner Ausübung seinem Beruf als Bürger und Soldat hätte nachgehen können; um Krieger und freie Bürger zu haben, mußten die Philosophen und Gesetzgeber in ihren heroischen Republiken Sklaven dulden. Das unterhält sie und läßt sie muthig die zwölf Stunden Arbeit antreten, welche nöthig sind, um ihnen ihren Lebensunterhalt zu verschaffen." 12 Stunden Arbeit, und welcher Arbeit! Die Trüffelbutter Lia italienische Burro Tartufat enthält Butter und italienische schwarze Trüffel, die für ihren intensiven und erdigen Geschmack bekannt sind. Trüffel riecht und schmeckt nach Trüffel, wie Vanille nach Vanille duftet. Feinster Sommer Trüffel für Geniesser. Der Sommertrüffel zum Beispiel ist nur im Sommer zu finden, andere Sorten hingegen in verschiedensten Jahreszeiten. Dieser Sommertrüffel in einem Topf ist gebrauchsfertig. Sommertrüffel "Tuber Aestivum Vitt". Gerade bei französischen Hausfrauen ist tuber brumale wegen seines geringen Preises sehr beliebt, da seine Mengen jedoch sehr begrenzt sind, wird er so gut wie nicht exportiert. In unserem Sortiment finden Sie viele verschiedene Produkte die mit Trüffeln hergestellt sind, sie enthalten oder damit verfeinert sind