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Gourmet-Pakete die Scorzone-Trüffel zwischen Mai und August. Die Saison liegt in der Regel zwischen September und Ende Januar, in Ausnahmefällen auch später, sofern der Schnee und Frost die Ernte nicht behindern. Die bulgarischen Essgewohnheiten sind stark saisonal geprägt - was auf den Teller kommt, sind vor allem Gerichte mit viel frischem Gemüse aus der jeweiligen Saison. Der „Ballermann des Ostens" ist vor allem bei Urlaubern mit kleinem Budget beliebt. Der Tuber Uncinatum Chatin kommt vor allem in Wäldern mit Laubbäumen vor, mit denen er am leichtesten eine Symbiose eingeht. Der Schwarze Haken- oder Herbsttrüffel, auch Burgunder-Trüffel (wissenschaftlicher Name Tuber Uncinatum Vitt., forma uncinatum Chatin), ist die Herbstvariante der Scorzone- oder Sommer-Trüffel
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