Je ne prétends pas non plus qu’en Amérique la société, dans son sens ordinaire, soit aussi bien ordonnée, aussi bien entendue, aussi agréable ou instructive, aussi pourvue de bon goût, que la société dans presque toutes les contrées de l’Europe que je connais. Garniture : Pointes d’asperges (élément dominant) ; petites quenelles en farce de volaille, couchées de forme cannelée ; riz poché tenu en grains bien entiers ; pluches de cerfeuil. Garniture : piments rouges détaillés en fins anneaux ; et crêtes de coq détaillées en étoiles. La garniture se sert à part dans de petites cocottes en porcelaine, et elle comporte : petites laitues ou demi-moyennes braisées et parées ; quenelles en farce de volaille à la crème, couchées à la douille cannelée en forme espèces de truffes rosaces ; petits anneaux de truffe. La recherche de la truffe noire s’appelle le cavage. Il n'y a aucun doute, il s'agit bien de la truffe. Garniture : Petits rognons de coq, julienne de poivrons doux ; et riz poché, tenu en grains bien entiers. Y ajouter, au moment de servir, 2 ou 3 cuillerées de chiffonnade de laitue et d’oseille, bien fondue au beurre ; et pluches de cerfeuil. Garniture : Quenelles en farce de volaille, couchées en forme de grosses perles ; chiffonnade de laitue, et pluches de cerfeuil
’eslevans jusqu’à cinq ou six pieds, si elles n’en sont retenues par provigner. Il sort. L'Espagnol, furieux, se précipite derrière lui, le rejoint dans la rue et par deux fois-vli! De sa place, Sid'Omar envoie à ma rencontre son plus charmant sourire et m'invite de la main à m'asseoir près de lui, sur un grand coussin de soie jaune; puis, un doigt sur les lèvres, il me fait signe d'écouter. Quant à lui, il déclara qu’il était tisserand, veuf sans enfants, et qu’il était content de son sort. Allongé sur son coussin, l'œil noyé, le bouquin d'ambre aux lèvres, Sid'Omar-dieu de l'ironie-sourit en écoutant. A l'écart de la route d'Aups à Moustiers-Sainte-Marie, sa maison-manoir aux meubles anciens, ancienne résidence des Comtes de Blacas (XVIe siècle), est à son image. On y voyait Jésus, sa maman à droite, son papa à gauche, l’ange, au-dessus, qui déroulait sa banderole : « Paix sur la terre… Vite au zouge de paix! Ils ont l'air taillés l'un pour l'autre
La truffe est un champignon facile à cuisiner, mais il est impératif de savoir le mettre en valeurs pour profiter de toutes ses saveurs. La truffe de Bourgogne (Tuber uncinatum). On distingue seulement quatre grandes variétés consommées : la truffe noire du Périgord, la truffe d'été, la truffe blanche du Piémont et la truffe de Bourgogne. On note que la truffe blanche du Piémont est riche en fer et en potassium. Croquant et ferme, ce vin s’accordera à merveille avec les produits à la truffe comme la purée de truffe d’été. Chez mon-marché.fr, retrouvez plus de 2000 produits Grand Frais. Néanmoins, au printemps de 1846, Augustine s’installa chez Mme Sand et, à sa grande joie et à celle de toute la famille, la suivit à Nohant. Il y a notamment une grosse demande chez les professionnels de la restauration. Verser au milieu du turban une garniture de : laitances pochées et escalopées ; huîtres pochées et ébarbées ; queues d’écrevisses et petits champignons bien blancs ; liée de sauce Normande finie au Beurre d’écrevisse. Servir à part une sauce Marinière
Parmi les premiers, on distinguait le Fl. dial ou de Jupiter, le Fl. martial ou de Mars, et le Fl. Quirinal, c.-à-d. de Quirinus ou Romulus. FLAMINES, prêtres romains institués par Romulus ou par Numa, étaient ainsi nommés du flammeum, espèce de voile couleur de feu qu'ils portaient sur la tête, et dont ils enveloppaient leurs cheveux. Un grand châle tartan bariolé, qui nous avait servi de tapis de pied en voyage, devint une portière somptueuse devant l’alcôve et mon fils orna le poêle d’une de ces charmantes urnes d’argile de Félanitz, dont la forme et les ornements sont de pur goût arabe… Il n'y a pas un siècle qu'on trouvait encore de ces fanatiques en Italie et dans le midi de la France. C’était un homme éclairé pour ces temps : il fit abroger la loi Gombette, qui autorisait les duels juridiques ; il écrivit contre les épreuves de l’eau et du feu et contre la croyance aux sorciers. Comme je l'avais espéré - et comme je le recherchais moi-même -, le Temps incertain renouvelait le récit en s'enrichissant des recherches formelles du N.R. Il rendit à de Pons ses six cents francs, m’annonça que décidément, si je n’abandonnais ma chimère musicale, il ne voulait plus m’aider à prolonger mon séjour à Paris, et que j’eusse en ce cas à me suffire à moi-même
Thomas G. exécuta en 1704 un des trophées qui ornent le chœur de Notre-Dame, en 1722 un soleil dont Louis XV fit présent à l'église de Reims, fit construire en 1738 l'église St-Louis-du-Louvre et confectionna un grand nombre de belles œuvres d'orfèvrerie ; la plupart ont été fondues sous Louis XV et pendant la Révolution, pour les besoins de l'État : aussi celles qui ont été conservées ont-elles un grand prix. Il fonda l'église qui porte encore auj. le nom de St-Germain des Prés, à Paris. S., sur une hauteur qui se détache des Monts Dômes et qu’on nomme encore auj. Gergoie ou mont Gergovin. Éboulée en 1821, cette mont. Cette reproduction nous confirmeroit l’opinion que les graines sont renfermées dans l’intérieur de la truffe, & que ce sont ces graines & ces points ronds qui forment le parenchime de la truffe. Nous rappellerons seulement ici cette juste et curieuse observation, que la préférence qu’ont les Français pour les Pommes de terre à chair jaune les rend souvent très réfractaires à l’adoption des races à chair blanche, pour lesquelles les Anglais et les Américains ont, au contraire, une prédilection marquée. GERBILLON (J. François), jésuite missionnaire, né à Verdun en 1654, fut un des fondateurs de la mission française en Chine (1685), devint maître de mathématiques de l’empereur Kang-hi, fut supérieur général de la mission, dirigea le collége français à Pékin, et mourut dans cette ville en 1707. Il fit imprimer en chinois à Pékin des éléments de Géométrie