Il s’agit d’une sorte de gris-bleu plus ou moins clair, qui, lorsqu’il se fonce, se rapproche de la couleur de l’ardoise. ALBAN (S.), le plus anc. On y remarque un port des plus vastes et la forteresse de Bomarsund. » L’année dernière, dans un carré de mon champ d’expériences, je vérifiais la valeur de ma remarque. ALAINS, Alani, peuple scythe, que l'on croit sorti de l'Altaï, errait avec ses troupeaux dans les vastes steppes qui s'étendent entre le Volga et le Tanaïs, lorsque les Huns fondirent sur lui, le soumirent en partie et l'entraînèrent à leur suite dans expéditions, vers 375; le reste s'enfuit dans gorges du Caucase (où il vit encore sous le nom d'Ossètes), ou bien alla se joindre aux Vandales. Il paraît que les Brahmanes formaient autrefois un peuple agriculteur et pasteur; aujourd'hui, loin de cultiver la terre, ils regardent ces occupations comme serviles et les abandonnent aux castes inférieures, ne s'occupant que de l'étude des védas ou livres sacrés, et de l'exercice du culte. ALARIC I, roi des Visigoths (382-412), s'unit d'abord aux Romains pour repousser une invasion des Huns (394); puis vint, à l'instigation de Rufin, fondre sur l'empire d'Orient après la mort de Théodose le Grand (395), dévasta les provinces situées au S. du Danube, et menaça Constantinople
MANUCE (Alde), le Jeune, fils aîné de Paul, né à Venise en 1547, mort en 1597, composa dès l’âge de 11 ans un recueil des Élégances des langues latine et italienne, et donna à 14 ans, sous le-titre d’Orthographiæ ratio, un système’ d’orthographe latine fondé sur les manuscrits et les inscriptions. Alde Manuce est lui-même auteur d’un Dictionnaire latin-grec, 1497 ; d’une Grammaire latine, Venise, 1501 ; d’une Grammaire grecque, 1515, de plusieurs traductions latines-d’auteurs grecs et d’un traité estimé De metris horatianis. Il est auteur d’un poème latin fort curieux intitulé : Zodiacus vitæ, hoc est De hommis vita, studio ac moribus, qui parut à Bâle en 1537 : c’est une espèce de satire où il passe en revue toutes les professions, s’exprimant fort librement, surtout au sujet de l’Église romaine et du clergé. Les marabouts desservent une espèce de chapelle qui reçoit elle-même le nom de marabout. Pour échapper aux persécutions, il le publia sous le pseudonyme de Marcellus Palingenius, anagramme de ses noms ; ce n’est qu’en 1725 que Facciolati fit connaître le vrai nom de l’auteur. Comme cette expression, nouvellement introduite dans la langue française, n’est pas encore d’un usage courant, il importe de bien la définir
La crème de cèpes et truffes bio est parfaite pour faire des croûtons ou sur la viande, un excellent assaisonnement pour un filet ou pour des escalopes. Recherchez des produits certifiés bio - Vous vous assurrez ainsi que les ingrédients sont exempts de pesticides et de produits chimiques. Dans notre ligne bio, vous trouverez également d’autres produits tels que la sauce truffe, la sauce à la crème, au fromage et à la truffe, la truffe noire d’été entière, la truffe noire d’été en tranches, la crème de truffe d’été et l’huile d’olive extra vierge à la truffe blanche. Certains sont sucrés et parfumés avec des épices aromatiques telles que la cannelle ou le gingembre; d’autres sont riches et intenses, avec des goûts de café ou de caramel salé. Vous voulez dire que vous ne trouvez cette partie du pays ni civilisée ni sauvage. ’osait pas vous dire tout cela… Mais je me disais que ce n’était pas pour rien faire qu’une jeune fille fait venir un jeune homme en cachette, en s’arrangeant pour que sa tante ne le sache pas, que d’ailleurs l’audace réussit à ceux qui savent profiter des occasions ; dans l’état d’exaltation où j’étais, le visage rond d’Albertine, éclairé d’un feu intérieur comme par une veilleuse, prenait pour moi un tel relief qu’imitant la rotation d’une sphère ardente, il me semblait tourner, telles ces figures de Michel-Ange qu’emporte un immobile et vertigineux tourbillon
Recette : Boeuf de Kobe, copeaux de truffe, foie gras poêlé, sauce madère avec un pain à l'oignon. Garniture : Salpicon de foie gras, champignons, langue écarlate, Truffes noires d'été fraîches, lié d’une excellente sauce Demi-glace au Madère. Nota. - Les éléments de cette garniture qui relèvent du traitement par la friture, doivent être frits juste au moment. Compléter le mouillement au moment avec 1 demi-litre de lait bouillant, et ajouter finalement, hors du feu, 60 grammes de beurre et 2 ou 3 cuillerées de crème. Compléter le mouillement avec 1 demi-litre de lait bouillant ; beurrer légèrement au moment, et servir avec de minces lames de pain de seigle, saupoudrées de fromage et gratinées ; lesquelles s’ajoutent dans la soupe en envoyant. Étuver au beurre ; finir de cuire avec 1 litre de Consommé ; compléter le mouillement avec 1 demi-litre de Consommé quand la julienne est cuite, et ajouter finalement 2 décilitres de crème aigre, et une pincée de fenouil haché. Ajouter : 2 petites tomates pressées et hachées ; 4 gousses d’ail broyées ; un peu de fenouil ; 1 bouquet garni ; 1 petit morceau d’écorce d’orange sèche ; une pincée de safran en poudre ; 3 pommes de terre émincées ; 18 grammes de sel ; une pincée de poivre ; et 1 litre trois quarts d’eau