Y en el sentido literal, las trufas mágicas garantizan que las setas mágicas silvestres puedan continuar prosperando, incluso cuando son descubiertas por las autoridades y eliminadas en la superficie. Si usa el microondas, derrita el chocolate en intervalos cortos y revuelva cada vez para evitar que se queme. Pero, ¿alguna vez te has preguntado qué son y por qué se forman? En esencia, los esclerocios son una respuesta evolutiva a los extremos medioambientales. ¿o Abarís, ese brujo sublime que sobre una flecha encantada pasa montes, cruza mares? Las dos guerras mundiales y la disminución de la población rural durante la mayor parte del siglo XX hicieron disminuir la producción drásticamente, hasta que a finales de este mismo siglo las nuevas técnicas de cultivo posibilitaron su recuperación. Las trufas comenzaron a cultivarse en Francia a finales del siglo XIX. Allí debe salvar a sus papilas gustativas del Rey Agrio. En la parte frontal se indica el nombre y el origen del producto, así como una imagen referencial de dicho alimento y el contenido del tarro. Los antiguos romanos lo consideraban un alimento afrodisíaco y se dice que Julio César era un gran aficionado a las trufas.
Es un alimento muy costoso, ya que es un hongo bastante difícil de encontrar, además cuenta con un intenso sabor que puede hacer que a algunas personas les encante y a otras definitivamente no, pero en la variedad está el gusto, es por ello, que las tiendas Mercadona comercializan este tarro de trufas para todo tipo de gustos. En lo que la masa se enfría funde una libra de chocolate, saca la masa y comienza a hacer pequeñas bolitas, cúbrelas con chocolate y refrigera unos 15 minutos. Es una trufa de carne blanca pero que se vuelve amarilla y finalmente de un color rosa grisáceo a medida que madura. Es de mas caudal que el del Pescado, pero sus aguas son menos correntosas. Francia, Italia y España son los principales países productores de trufas cultivadas. Las principales zonas de trufa cultivada en España se encuentran en Teruel, Zaragoza, Guadalajara, Cuenca, Soria, Logroño, Navarra, Castellón y Valencia. Es más abundante en Italia, de ahí que se la conozca también como trufa italiana.
Debido a que crece a mayor profundidad y a que la temperaratura en la época de maduración es inferior presenta un mayor aroma y sabor que la anterior por lo que resulta más cara. Por lo tanto, el sabor umami es una característica en común de alimentos que contienen altos niveles de L-glutamato, IMP y GMP, principalmente pescados, mariscos, carne curada, setas comestibles, hortalizas (por ejemplo, tomates, col china, espinaca, etc.) o el té verde, y en productos fermentados y añejados (por ejemplo, quesos, pastas de camarón, salsa de soja, etc.). Cuando estén integrados todos los ingredientes, incorpora una pizca de sal para acentuar el sabor de las trufas de oreo. También tiran de productos locales como las naranjas y limones de Soller o la sal d´es Trenc los de Maüa, en Mallorca. Trufa de verano, trufa de San Juan (Tuber aestivum): Como su nombre indica, es una trufa que se recoge en verano a partir del mes de agosto. No te preocupes si quedan un poco suaves, porque se endurecerán luego de que las saques.
Milton quiso reír; se rió una ocasión, y dio un susto a nuestra buena madre Eva en el Paraíso: en poco estuvo que el Ángel del Señor no dirigiese contra él la punta de su espada. Ademas de estas trufas europeas existen en el mundo otras trufas, algunas de ellas también comestibles, que no resultan tan famosas como las europeas. En resumen, no hay mayor diferencia con las trufas mágicas aparte de su aspecto y del hecho de que crecen bajo tierra, lo que las hace legales en algunas jurisdicciones como los Países Bajos. Los cerdos cuestan 16.000 oro y requieren que se construya el Granero de Lujo, que es una inversión considerable ya que es la segunda mejora del Granero. Esta ruta explicaría también la construcción del puente de Castiello por el conde Sancho para dar salida a la Garcipollera hacia el otro lado del río por donde discurriría la ruta principal. No fue hasta el 1979 cuando un grupo de aquellos niños, ya crecidos, que habían emigrado, se encontraron con los veteranos del pueblo y entre el impulso de unos y la memoria de otros, recuperaron las letras, las canciones, los pasos de baile y volvieron a darle vida a la tradición.