Taube, Gottlieb Heinrich: Der Thaler des Leichenträgers. Wilke, Rudolf: Zeichnung zum Text „Der Thaler des Leichenträgers". Schlemihl, Peter: Des Dichters Klage. Schlemihl, Peter: Frohe Hoffnung. Thöny, Eduard: Stille Hoffnung. Thöny, Eduard: Der Tapfere. Thöny, Eduard: Geplagte Menschen. Thöny, Eduard: Das Prae. Thöny, Eduard: Diplomatisches Diner in Peking. Thöny, Eduard: Aus Tirol. Von den Trüffelhunden aus dem Erdreich befreit, landet das schwarze Gold nach ein paar Zwischenstationen in der Pavillon-Küche und schliesslich auf dem Teller der Gäste. Bodman, Emanuel Frh. v.: Aus der Kindheit. Bodman, Emanuel Frh. v.: Frühling. Reznicek, Ferdinand Frh. v.: Drahrer. Reznicek, Ferdinand Frh. v.: Zeichnung zum Gedicht „Pierrot". Schulz, Wilhelm: Zeichnungen zum Gedicht „Krieg". Schulz, Wilhelm: Zeichnung zum Gedicht „Die junge Königin". Schulz, Wilhelm: In der Hölle. Schulz, Wilhelm: Hohe Schule. Schulz, Wilhelm: Die junge Königin. Diese Trüffelart lässt mehrere Knollen an einem Fundort beim Trüffelanbau wachsen, als Besonderheit des macrosporum. Nicht zu den echten Trüffel gehört der als „mexikanische Trüffel" bezeichnete Getreidebrandpilz Ustilago maydis (auch „aztekischer Kaviar"), der Maispflanzen befällt. Der weiße Trüffel hingegen bevorzugt weniger entwickelte Böden, aber tief und frisch schwarz Glattes Trüffel, mit einer Lehm-Ton-, Lehm-Lehm-, Sand-Lehm-, Lehm-Sand-Ton- und Lehm-Lehm-Textur
Beim Erhitzen verlieren die Trüffel ihren Geschmack. Dazu Carolina Jaroch mit ihren Hunden, die euch zeigt, wie ihr mit euren eigenen Hunden Trüffel suchen und finden könnt. Unser Konditormeister Marcel Seeger variiert die Mousse mit weißer Schokolade und zeigt, wie sie gleichzeitig luftig und cremig gelingt. Marcel Seeger macht aus der Saisonfrucht Birnen-Vanille-Tartelettes. Die cremige Delikatesse Mayonnaise von Develey hat uns überzeugt, da sie aus Eiern von Freilandhühnern hergestellt wird. Weil es Zeiten gibt, in denen wir nicht reisen, gibt es außerdem Rezepte, die das Fernweh stillen und Bücher, die uns vom Reisen und schöner Architektur träumen lassen. Frau Dr. Sauseng, das im November 2018 zum ersten Mal stattfindende Trüffelfestival in Graz besteht aus drei Säulen: dem Trüffelmarkt, den Verkostungen in den Partnerbetrieben und den Trüffelwanderungen, die Sie begleiten: Können Sie uns kurz sagen, wie Sie zur Trüffelsuche gekommen sind? So verarbeitet sie Geschmacksproben aus aller Welt für den kleinen Trüffel- und Schokoladen-Kosmos aus der Südstadt: Trinitario-Kakaobohnen aus Venezuela und Grand-Cru-Kuvertüre aus der Schweiz, indisches Chilipulver und scharfen Ingwer, karibische Sommerblütenblätter und Sal-Vital-Meersalz, Bourbonvanille, Mohn und Amaretto-Öl, Cranberries und Bio-Zitronengras, Hibiskusblüten-Stückchen und Wasabi, Panacotta-Himbeer, kandierte Orangen- und in Cointreau eingelegte Kirschstückchen
Huldschiner, Richard: Vom Hauptmann und vom gefallenen Italiener. Steiger, Edgar: Portugals Ende. Steiger, Edgar: Der Gast von Saloniki. Steiger, Edgar: Die Zwiebel. Steiger, Edgar: King Edward VII. Mit Nüssen oder Pistazien bestreut und mit Puderzucker bestäubt ist dieses Rezept ein Highlight. Trüffel kann ja eigentlich fast jedes Rezept aufpeppen. Trüffel haben ein unverwechselbares Aroma. Ja absolut. Dafür haben wir eine besondere Zaubertrüffelsorte ausgewählt: FreshUp Microdosing. Grieß, Rudolf: Der Nörgler. Wilke, Rudolf: Bayrische Zentrumsabgeordnete. Grieß, Rudolf: Urlaub in München. Grieß, Rudolf: Krieg und Schule. Grieß, Rudolf: Zeitgeschichtliche Definition. Heubner, Friedrich (Fritz): Ein findiger Junge. Heubner, Friedrich (Fritz): Winter in Flandern. Ernst, Carl Friedrich Paul: Ein Brief. Lendecke, Otto Friedrich Carl: An den gefangenen Freund. Schulz, Wilhelm: Die Strafe des Einkreisers. Schulz, Wilhelm: Die U-Bootsscheuchen. Schulz, Wilhelm: Zeichnung zum Gedicht „St. Schulz, Wilhelm: Die vierte Kriegsanleihe. Schulz, Wilhelm: Merciers Heimkehr. Heine, Thomas Theodor: Überall zu spät. Heine, Thomas Theodor: Französischer Kriegsbericht. Heine, Thomas Theodor: Joffres Erklärung. Heine, Thomas Theodor: Unterm grauen Himmel Italiens
Gulbransson, Olaf: Nicht auf der Höhe. Gulbransson, Olaf: Tempi passati. Gulbransson, Olaf: Daheim bei Muttern. Gulbransson, Olaf: Ein wirkungsvolles Plakat. Gulbransson, Olaf: Evangelium Marxi. Gulbransson, Olaf: Ein fetter Happen. Aber das soll in Deutschland wohl nicht sein. Auch Fertigsoßen (Chili-, Schokoladen, Worcester, Teufelssoße) können mit Alkohol (Calvados, Gin, Rum, Wein, Whiskey, Brandwein) gespickt sein. Wie in Gedanken verloren musterte er die bescheidenen Auslagen, und seine Augen blieben an einem Kästchen mit Sammetleisten hängen, zwischen denen eine Menge glatter goldener Ringe, im Scheine einer Petroleumlampe, blitzte. Wenn Sie während der Reise ein wenig erschöpft sind, kann der Verzehr einer Kleinigkeit wie Obst oder eines Energieriegels Ihr Energieniveau wieder anheben. Dabei gibt es tatsächlich die verschiedensten Trüffelsorten, sodass man während des ganzen Jahres fündig wird. Wissenschaftler wie Albert Hofmann, Erfinder des LSD, erkannten schon früh nach der Entdeckung von Psychedelika deren Potenzial und nannten sie "eine vielversprechende Substanz für die Psychotherapie". Thöny, Eduard: Stoßseufzer des Zaren. Thöny, Eduard: Galavorstellung vor geladenem rumänischem Publikum. Thöny, Eduard: In Polen. Thöny, Eduard: Es gärt in Italien