Es gibt so viele vielversprechende Forschungsergebnisse, die die verschiedenen Vorteile der psychedelischen Trüffel belegen. Das Ziel ist die Verbesserung der täglichen Funktionsfähigkeit und andere gesundheitliche Vorteile. Der Studie zufolge kann Psilocybin zur Behandlung von Drogenkonsumstörungen wie Kokain- und Alkoholabhängigkeit eingesetzt werden. Trüffel bieten viele potenzielle Vorteile, von der Behandlung der Alkoholsucht bis zur Behandlung von Depressionen. Beeindruckend ist auch, dass die FDA Psilocybin derzeit als bahnbrechende Therapie für Depressionen anerkennt. Zu beachten ist auch, dass die Substanz zusammen mit LSD, MDMA und Marihuana nach wie vor in der Liste I der Drogen aufgeführt ist. Da kann man sich schon fragen, ob die Substanz jemals von der FDA zugelassen werden wird. Doch auch in Suppen, Soßen, Fisch- und Fleischgerichten wurden die edlen Trüffel sehr gern verwendet, um den königlichen Ansprüchen gerecht zu werden. Nicht jeder Trüffel schmeckt. Für das Trüffelöl mit schwarzem Trüffel aromatisiert Tartuflanghe Olivenöl extra vergine mit echten schwarzen Trüffeln (Tuber aestivum Vitt.). Zu den meist geschätzten und verlangten Trüffelarten zählen die als Weiße Piemont-Trüffel (Tuber magnatum Pico) bekannte echte Trüffel, die echte Perigordtrüffel (Tuber melanosporum Vitt.), die Frühlings- oder Märztrüffel (Tuber borchii Vitt.), die Burgundertrüffel (Tuber aestivum var. Zutaten: weißer Trüffel (Tuber magnatum Pico),
Trüffelprodukte Wasser, Salz und Aroma
Ein Preisvergleich vom Produkt Trüffel Balsamico Creme kann nie falsch sein um einige Euros zu sparen. Geschmack: Das Produkt roch leicht nach einer Mayo sowie etwas stärker, aber dennoch leicht nach den Trüffeln. Allerdings war die Mayo sehr fettig, fettiger als so manch andere Mayo fand ich sie. Ich wollte diesen Klassiker schon immer mal selber kochen, und ich freute mich, wie die diebische Elster. Wer also mal auf der Suche nach einem neuen, spannenden Weißwein mit langer Tradition ist, kann hier bedenkenlos zugreifen. Das lass ich doch glatt mal so im Raum stehen. Ich darf jetzt nichts Keckes behaupten, aber unser Gast versicherte mir glaubhaft, dass er noch in keinem Restaurant je ein besseres Tournedos Rossini bekommen hat. Wenn die Kartoffeln vor der Zubereitung geschält worden wären, hätte es mir besser gefallen. Wenn Du Kartoffeln vom Vortag übrig hast, nutze sie einfach für dieses türkische Gericht. In der Türkei serviert man das Rezept mit Kartoffeln aber eher als Vorspeise beziehungsweise Beilage. Der französische Schriftsteller Alexandre Dumas nannte sie „Diamant der Küche", und tatsächlich gelten die Trüffeln aus dem Périgord bis heute als die besten der Welt
Eine Studie an der Johns Hopkins University zeigt, dass Psilocybin die Lebensqualität von Krebspatienten verbessern und Ängste und Depressionen lindern kann. Psilocybin ist eine bahnbrechende Behandlungsmöglichkeit für Depressionen; selbst die FDA erkennt diese Tatsache an. Das Usona-Institut leitet derzeit eine Phase-III-Studie zur Unterstützung seiner Verwendung bei Depressionen. Trüffelöl ist eine geschmacksintensive Ölsorte, die oft über Pizza, Pasta, Risotto oder Gemüse verteilt wird und wegen seines reichhaltigen Geschmacks und seiner umfassenden gesundheitlichen Vorteile geschätzt wird. Wintertrüffel kann durch seine Power auch erhitzt werden und zeigt sich in hochwertigem Fett von seiner besten Seite, beispielsweise zu einem italienischen Schinken, in reichhaltiger Pasta oder auf einem ordentlichen Stück Huhn. Einige Hersteller von Trüffelöl können jedoch auch andere Ölsorten wie Rapsöl, Oreganoöl oder Traubenkernöl verwenden, wodurch viele der potenziellen gesundheitlichen Vorteile von Trüffelöl gemindert werden. Sirius Trüffel sind nicht vakuumverpackt, sodass sie atmen können. Trotzdem bleibt es kompliziert und Trüffel gehören zu den teuersten Lebensmitteln
Flache Spaghetti mit Trüffeln. Oder Eukalyptusbäumen. Seltenen Bäumen jedenfalls, mit seltenen Trüffeln. Eine gewisse Feuchtigkeit, gemischtes Wetter, ein bestimmter Säuregrad im Boden, mediterrane Temperaturen - das lässt die Trüffeln wachsen. Heute ein Parkplatz im Regen an einer italienischen Autobahn, wo sie in einem Kofferraum Trüffeln begutachten. Der Hund - nachdem er die Fährte aufgenommen hat - zeigt die entsprechende Stelle mit seiner Pfote an. Die Trüffel werden mit der Hand und einer Trüffelschaufel vorsichtig herausgezogen. Niklaus Helbling schreibt in seiner Kolumne von mehr und weniger freiwilligen Einschränkungen, der riesigen Auswahl an Nahrungsmitteln und warum doch meistens etwas fehlt. Zusammenfassend muss der Boden oberflächlich, durchlässig, belüftet, mehr oder weniger steinig, reich an Kalkstein, mit einem pH-Wert von 7 bis 8,5, unter 1.100 m über dem Meeresspiegel, mit einem nicht hohen Tongehalt und wenig organischer Substanz sein. Die VR-Bank in Murnau (von dort stammt Burger) finanzierte den Direktimport und übernimmt das bis heute, wobei die Ware längst nicht mehr nur aus Italien kommt. Ihr Geschmack, ihr Prestige und der hohe Preis - das fasziniert zunehmend mehr Menschen in aufstrebenden Industrienationen und lockt auch immer mehr Wettbewerber ins Trüffelgeschäft. »Man versteht das alles nicht bis ins letzte Detail«, sagt Stephan Burger mit einem Lächeln