Garniture : Petits filets de volaille, petites quenelles en farce de volaille au Beurre d’écrevisse, Truffes noires d'été fraîches en petites olives, crêtes et rognons de coq. Tous les dimanches, au coup de neuf heures, la famille Cazalis partait de la Pioline pour la seconde messe, le lieutenant sur son âne, la tante Blandine sur sa mule entre les deux petits enfans du fermier juchés dans les enserres, les autres à pied avec le reste de la bande, la Zounet en tête, Zounet dans tous ses atours : robe verte et tablier violet empesés fortement et se tenant roides avec des plis droits, gorgerette plissée, fichu rouge montant jusqu’aux oreilles et faisant bosse sur le dos, le tout couronné par un bonnet emphatique hérissé de ruches, enguirlandé à profusion de rubans de couleurs, rubans flottans, rubans en cocardes, en choux, en chicorées, en bouffettes, tuyautés, fuselés, dentelés, tressés en torsades, courant en zigzag, s’enroulant en spirales. J’appris ensuite que cette circonstance même était invoquée contre moi dans les controverses, comme un crime de lèse-majesté ; une résidence particulière ne devant pas monopoliser la majeure d’une proposition, tandis que le hameau se contentait de la mineure, surtout quand, dans ce dernier, il se trouvait deux tavernes qui sont exclusivement la propriété du public
Dresser le long d’une salade de légumes liée à la Mayonnaise, disposée en pyramide et surmontée d’un hâtelet. Un cadeau à 180 euros le repas par personne tout de même, fruit d’un dîner à 4 mains du chef péi Christian Virassamy-Macé, et du chef 2 étoiles Stéphane Carrade, qui oeuvre dans le restaurant le Skiff Club de l’hôtel Ha(a)ïtza, 2 étoiles au Guide Michelin à Pyla-Sur-Mer. Norcia est une petite ville d’Ombrie en Italie dont vous avez certainement entendu parler il y a 2 ans à cause d’un tremblement de terre particulièrement destructeur. Ils ont mis tout un tas de capteurs dans la terre pour mesurer des centaines de paramètres : température, pluviométrie etc. A conserver dans un endroit sec, à l’abri de la chaleur et de la lumière. Après clairement je ne peux vous dire si c’est mieux, moins bien, j’ai du manger de la truffe 10 fois dans ma vie en tout. A quelle saison manger la truffe ? Les tagliatelles à la truffe noire Maison Henras, sont fabriquées en France par un de nos artisans partenaires, sélectionné par nos soins pour son savoir-faire et son expertise
Le Monde des fleurs, par M. Henri Lecoq, professeur à la faculté des sciences de Clermont-Ferrand, est plutôt un album qu’un livre de science populaire. » Par momens, le courage lui manque et la conviction l’abandonne : « Je m’efforce de justifier dom Pèdre pour vous faire plaisir, mais j’aurai de la peine à en faire un aimable homme. La révolution de 1848 tua l’Histoire de don Pèdre 1er, qui ne s’en est pas relevée. Dans les temps de démocratie, l’on ne saurait trop rechercher la précision et la netteté du langage; ce ne sont pas seulement des qualités littéraires, ce sont des devoirs impérieux pour tout bon citoyen, qui doit craindre avant tout d’égarer la foule, de lui donner de trop hautes espérances ou de lui inspirer de trop vives convoitises. On eût dit quelque diplomate du temps d’Henri IV, familiarisé par un long séjour à la cour d’Espagne et soudainement ressuscité. Joppé, était la patrie de Goliath et fut prise par David sur les Philistins. » C’est fait. Quand le livre fut fini, pris de scrupules, assiégé de vues nouvelles, il le recommença tout entier
Je crois qu’on va l’en retirer pour le nommer consul-général à Alexandrie. M. de Lesseps, cousin-germain de la comtesse de Montijo, était alors notre consul-général à Barcelone. Le début de l’ouvrage parut enfin dans la livraison de la Revue du 1er décembre 1847, avec une dédicace à la comtesse de Montijo, a camarera mayor de S. M. C. » C’est la seule fois, je pense, que la Revue ait consenti à insérer une formule de ce genre. Mais je crois avoir prouvé combien cette dédicace était méritée. Je ne connais aucun théâtre de Paris, excepté celui de l’Opéra ; je n’ai lu des pièces nouvelles qu’après avoir composé la mienne, mais comme dans la chaleur de la composition je me promenais souvent sur les boulevards, en invoquant le Génie du lieu, il paraît que l’auguste divinité m’a favorisé de ses inspirations. Le même composé chimique peut se trouver sous des formes très différentes. Mérimée ajoutait, - et cette plaisanterie le charmait, - que sa chambre était la clé de la position. Cette seconde expérience fut très intéressante. Le concours de l’Institut eut lieu cette année-là un peu plus tard que de coutume ; il fut fixé au 15 juillet. Nous n’aurions plus alors qu’à le mettre en bouteilles, et à le vendre un peu cher, ce qui permettrait à la communauté de s’enrichir doucettement, comme ont fait nos frères de la Trappe et de la Grande??