Ein Patent auf die Nährbodenmischung für Europa und Amerika soll Khanaqa die finanziellen Früchte des Erfolges sichern. In Europa sind 30 Arten der Echten Trüffel heimisch, davon wachsen fünfzehn in Österreich, wovon wiederum nur vier Arten kulinarisch interessant sind: nämlich Burgundertrüffel, Wintertrüffel, Weißer Frühlingstrüffel und Gekrösetrüffel. Die früher als zwei unterschiedliche Arten geführten Trüffeln sind, wie man heute dank genetischer Untersuchungen weiss, identisch. Experten vom "Trüffelverein Österreich" erklären, wie die Zucht von weißen Trüffeln im eigenen Garten gelingt. Zu schaffen macht der Knolle der Klimawandel: "Sollte der September keine starken und regelmäßigen Regenschauer mit sich bringen, wird die Saison 2022 noch ärmer als das vergangene Jahr 2021 ausfallen, das wir Experten bereits als den katastrophalsten jemals erlebten Jahrgang bezeichnet hatten", erklärt Trüffel-Experte Luca Miliffi. „Der Kilopreis von bisher noch 4 000 Mark für weiße Trüffel könnte in den nächsten Jahren auf einige hundert Mark sinken", macht der Forscher den Feinschmeckern bereits den Mund wäßrig. Das meistverkaufte weiße Trüffelprodukt
Steiger, Edgar: Der standhafte Prinz. Steiger, Edgar: Der neue Kreuzzug. Graef, Richard: Physiologie der Ehe. Graef, Richard: Im Glaspalast. Dehmel, Richard: Der Feuergeist. Spiegel, Ferdinand: Kammerfensterln in Niederbayern. Spiegel, Ferdinand: In Tuntenhausen. Heine, Thomas Theodor: Die Lösung der sozialen Frage. Heine, Thomas Theodor: Aus Jagows Jugendjahren. Heine, Thomas Theodor: Die deutsche Rheinmündung. Heine, Thomas Theodor: Der Mann im Halbmond. Aber glaubt mir: der Henker ist ein besserer Mann als der Kurfürst. Diese sind beweglicher, besser zu erziehen und richten am Pilz weniger Schaden an als das allesfressende Trüffelschwein. Diese günstigen Trüffel sind optisch von der schwarzen Périgord-Trüffel kaum zu unterscheiden, - jedoch fehlt dieser Züchtung der einzigartige Geschmack. Das Besondere an den Kartoffelchips von Torres ist die Zugabe von schwarzem Sommertrüffel und der richtigen Menge an Salz, was dieser Knabberei dessen exquisiten Geschmack verleiht. Der Schneeball-Trüffel ist eine einzigartige Kreation, die mit ihrem außergewöhnlichen Geschmack und ihrer hochwertigen Qualität begeistert. «Die Qualität dieser Trüffel hat eine gute Konsistenz, einen hervorragenden Geruch und kann mit den Produkten aus Italien und Frankreich mithalten», meint der Biologe
Die weiße Trüffel hat einen leicht gelblichen manchmal rosenen Farbton. Auch dem körperlichen Wohlbefinden kann es nur dienlich sein, wenn die teuren Pilze demnächst häufiger auf den Teller kommen: Trüffel sollen nicht nur Krebs hemmen und den Cholesterinspiegel senken, sondern auch die Manneskraft spürbar steigern. Ein paar Tage kann man sie im Gemüsefach des Kühlschranks aufbewahren, wenn man eine etwas komplizierte Einwickeltechnik mit verschiedenen Papieren anwendet: Zunächst die Trüffel in ein Blatt trockenes (unbeschichtetes, nicht wasserabweisendes) Papier einwickeln, dies dann in zwei feuchte Papierblätter einschlagen und zum Schluss noch einmal drei trockene Blatt Papier herumwickeln. Verwenden Sie eine (leere) Weinflasche, einen Holzspatel oder Ihre Hände (oder ein Nudelholz, wenn Sie eines dabei haben), um die Kekse in der Verpackung zu zerschlagen. Lieber ne leere Flasche wegwerfen wie eine Volle! Bereits gebrauchsfertig kann das Gewürz mit Butter und Trüffel auf allen Gerichten verwendet werden, von Croutons bis zu Fleisch, um Ihren Gerichten den einzigartigen Duft und das Aroma von Trüffeln zu verleihen. Urban kalkuliert für einen Hektar Plantage Investitionen in der Höhe von 20.000 bis 30.000 Euro. Mit einem Preis von 873.400 japanischen Yen - umgerechnet sind das 5.800 Euro - haben sie es geschafft. Sie haben Glück, denn die kroatische Küste eine der sonnigsten in Europa ist.
Unter den Trüffeln ist diese Art zweifellos die kostbarste und dies nicht nur wegen ihres entschiedenen und eigentümlichen Geschmacks, sondern auch weil es eine spontan wachsende Trüffel ist, die nicht gezüchtet werden kann. Lagern Sie diese Gewürzpilze in Glas- oder Steingutgefäßen, dort behalten sie 1 bis 2 Wochen ihre Frische. Mal eben zum Hoflädeli spazieren und ein selbstgebackenes Brot oder frische trüffel preis Beeren holen: Das geht auch in der Stadt Zürich. In den Restaurants rund um den schmalen Meeresarm stehen überall frische Austern und Muscheln auf den Speisekarten. In den Wäldern rund um Motovun, nahe des Flusses Mirna, wachsen die begehrten weißen Trüffeln. Es gibt rund 300 Trüffel-Sorten von denen etwa 10 gehandelt werden. Sie lässt es zu, dass nur die Trüffeln geerntet werden, welche die eignete Reife erreicht haben, um dann in den besten Restaurants zur Verfeinerung der Gerichte mit ihrem hinreißenden und eigentümlichen Duft verwendet zu werden. Da sich Schweine immer mal wieder selbst über die Trüffel hermachen und somit ihre Herrchen zur Weißglut treiben, hat man Hunde so trainiert, dass sie ihrem "Arbeitgeber" das Fundstück überlassen - im Gegenzug für einen anderen, weniger kostspieligen Snack. Heutzutage werden vermehrt auch speziell trainierte Hunde für die Trüffelsuche eingesetzt. Die Trüffelsuche endet pünktlich zu Silvester