El lomo al trapo con sal puede ser una preparación culinaria que combina la sencillez con un estilo extraordinario. Esta estrategia de cocción le ofrece al lomo de res una textura tierna y un sabor único. En este artículo, te explicaremos cómo organizar lomo al trapo con sal, un plato que seguramente deleitará a tus comensales.
Ingredientes NecesariosPara preparar lomo al trapo con sal, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 1 lomo de res completo (aproximadamente 2 a tres libras).
- Sal gruesa o sal de grano.
- Trapo de comida fresco y grande.
- Hilo de comida resistente al calor.
- Guantes de cocina (opcional).
Pasos para que pueda Preparar Lomo al Trapo con Sal
1. Preparación del Lomo:
- Lava el lomo de res y sécalo con cuidado utilizando toallas de papel. Asegúrate de que esté totalmente seco.
2. Salado del Lomo:- Cubre generosamente completo el lomo de res con una capa de sal gruesa. Puedes utilizar guantes de delicias para que pueda hacerlo y asegurarte de que la sal se adhiera adecuadamente al lomo.
3. Envuelto en el Trapo:
- Extiende el trapo de cocina limpio y enorme en una superficie plana. Coloca el lomo de res salado en el centro del trapo.
- Envuelve el lomo firmemente en el trapo, de camino que quede completamente forrado. Asegura el trapo con hilo de cocina resistente al calor para que pueda que no se deshaga en el curso de la cocción.
4. Preparación para que pueda la Cocción:
- Precalienta tu horno a una temperatura de 400 grados Fahrenheit (200 grados Celsius).
5. Horneado:- Coloca el lomo envuelto en el trapo directamente en la rejilla del horno, sin usar una bandeja o suministro.
- Hornea el lomo al trapo durante aproximadamente 25-30 minutos por
Montemar S.A.S cada libra de carne. Esto puede variar basado en la preferencia de cocción, pero es muy importante utilizar un termómetro de cocina para que pueda asegurarte de que el centro de la carne alcance la temperatura deseada. Para un lomo de res jugoso y rosado en el corazón,
http://Salmontemar.com/animal/ la temperatura interna debería ser de aproximadamente 130-135 niveles Fahrenheit (54-57 niveles Celsius).
6. Reposo:
- Una vez que el lomo alcance la temperatura deseada,
Http://Salmontemar.com/ retíralo del horno y déjalo reposar a lo largo unos 10-15 minutos. Esto permitirá que los jugos se redistribuyan en la carne, lo que resultará en un lomo mayor jugoso.
7. Desenvuelto y Servido:
- Desenvuelve con ordenado el lomo del trapo y córtalo en rodajas del grosor deseado. Sirve caliente y disfruta de esta deliciosa preparación.
El lomo al trapo con sal puede ser una forma única y deliciosa de mostrar orgullo de la carne de res. Su preparación sencilla sin embargo efectiva garantiza un sabor y una textura excepcionales que seguramente impresionarán a tus amigos. ¡Buen provecho!