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Die Maus gehört auch zu den dankbaren Tieren, die eine Wohltat nicht vergessen. Nach einem böhmischen Märchen ist die Maus ein Geschöpf des Teufels. Nach langer Zeit kehrte die Maus zurück und schlüpfte wieder in den Mund des Alten. Nach einem alten Zauberbuche nahm man einfach einen „Weitzen", tat ihn in einen Hafer, bedeckte ihn mit einem alten verschweißten Hemd, das ein Tagelöhner getragen, und die Mäuse stellen sich in kurzer Zeit ein. Daß der Tänzerin Fausts ein Mäuschen aus dem Munde springt, ist, wenn man bedenkt, daß die Hexen die Kunst verstanden, Mäuse zu machen, nichts merkwürdiges. Wagner sagte es ihnen zu und entschuldigte sich zuvor, lustig genug wollte ers machen, aber sie sollten ihm nichts Böses nachsagen. Als diss, ein wenig gewähret, fuhren sie voneinander und lieffen auf die Weiber zu, da erhub sich ein Geschrey, die Mäuse krochen ihnen unter die Kleider, weiß nicht wohin, Sommertrüffel daß sie dieselben nicht konnten herabbringen, sie huben sie auf, stachen mit Messern darnach schlugen darauff, aber sie sassen fest, wollten nicht herab, da lieffen sie zu ihren Männern also aufgedeckt, und baten, sie wolten die Mäuse wegtun. Versteht man in Ländern wie Italien und Frankreich, wo Trüffel viel häufiger gefunden, in großem Stil gehandelt werden und häufig auf dem Speisenplan stehen, unter „tartufo bianco" und „tarfufo nero" bzw. „truffe noire" und „truffe blanche" doch die sehr kostbare weiße Alba-Trüffel und die hochgeschätzte schwarze Périgord Trüffel, die einem beide beim Verzehr eine wahrliche Gaumenfreude bereiten
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