Les jeunes truffes et nos champignons séchés naitront de mai à septembre pour arriver à maturité à peu près six mois plus tard de novembre à mars. Placer sur chaque tournedos une escalope de foie gras sautée au beurre, et quelques belles lames de truffes sur l’escalope. Elle le maintenait dans un repos, dans une quasi-immobilité qui l’aideraient à guérir. La main dans la main elles descendirent ensemble pour le déjeuner. Chaque fois que l’écuyer faisait trotter le cheval, deux grandes taches d’un rouge significatif apparaissaient sur les joues de la fillette, et, à l’arrêt, elle portait aussitôt sa petite main amaigrie sur son cœur palpitant. » et lorsque Hanna suivait son conseil, l’enfant devenait radieuse. Lorsque l’instructeur commanda : repos ! L’instructeur avait l’air très-martial et commandait d’une voix de tonnerre, comme s’il eût fallu se faire entendre de toute une brigade. Monsieur le général, dit à voix basse Hanna à ce père despote, si vous ne voulez pas que votre fille soit malade, malheureuse pour la vie, permettez-moi de mettre fin à tout cela pour aujourd’hui. Passer le velouté à la passoire fine dans une casserole, ajouter quelques parcelles de beurre fin : tenir au chaud au bain-marie.
Ceux qui prennent la parole dégoisent leur boniment sans magnes ni flaflas : comme y a pas d’assiette au beurre où mettre un doigt, ils se bornent à expliquer clairement leur idée, sans chercher à fiche de la poudre dans les yeux des auditeurs. Je portai mes regards sur Édith : elle avait les yeux baissés, le visage immobile comme à l’ordinaire et mangeait avec une sorte d’empressement. Toute sorte de blé, & proprement froment, Far, farris. Pendant ce temps, la petite recrue avec sa figure délicate, ses grands yeux noirs clignotants sous le soleil, sa personne nerveuse, semblait véritablement malheureuse. Le prix de la truffe reste élevé et certains n’osent pas la cuisiner, mais il n’est pas nécessaire d’en mettre en grande quantité, 10gr par personne suffisent. Reste une amazone de ma femme ; pourrez l’utiliser. Clarisse mit un ceinturon avec giberne, baïonnette, prit un petit fusil et alla se poster sur une petite place sablée, derrière la maison, avec la docilité d’un soldat ayant des années de service. Clarisse sait cela mieux que moi ; elle est déjà un vieux soldat. La vie qu’il me faut, c’est à ciel ouvert, avec l’espace devant moi.
Moi aussi, je veux être soldat. Le fruit produit une tige qui ressemble à celle du Pavot (il faut pardonner cette comparaison à un soldat). Tout à coup, au dessert, au moment du champagne, on entendit une musique douce qui semblait descendre du plafond. Vint une nourrice qui savoura les vraies joies de la mère, qui nourrit le nouveau né. Puis, le bouquet étant lié avec un fil, comme les tiges dépassaient inégalement, il fouilla dans sa poche, pleine de papiers, en prit un au hasard, les enveloppa, consolida son œuvre avec une forte épingle et il l’offrit à sa femme, avec une certaine émotion. Son élève, voyant cela, prit la chose gaiement. Il faut bien dire quelque chose. Elle sera bien sage, bien obéissante. La gouvernante l’habilla elle-même, s’agenouillant devant elle pour lui passer ses bas, ses souliers. Il lui tardait de causer avec Plant, mais elle ne voulait pas perdre l’avantage qu’il y avait pour elle à l’attendre et elle retombait dans la même attitude d’ennui, d’indifférence. N’est-ce pas, monsieur le général, qu’à dater de ce soir Clarisse couchera dans ma chambre ?
Maintenant, Clarisse, nous allons monter à cheval toutes deux, n’est-ce pas ? Le général fit marcher vivement le cheval d’Hanna ; mais elle se montrait si courageuse et comprenait si rapidement les moindres signes qu’il n’y avait que rarement à la reprendre. Le domestique regarda d’abord le général. Décidément, vous faites guide ultime des truffes miracles, dit le général à la gouvernante : Clarisse a bien meilleure mine aujourd’hui. Le soir, ce fut encore bien pire. Oh oui, papa, laisse-moi coucher avec mademoiselle, supplia l’enfant, je serai bien sage. Je voudrais coucher avec vous, dit timidement la fillette à l’heure du lit. Hanna fit aussitôt rouler le lit de l’enfant contre le sien. Le lit de l’enfant avait été dressé dans la chambre de sa gouvernante contre le mur nu. Je vous promets que demain Clarisse ira dans l’eau sans la moindre résistance. Clarisse revint à la surface tout essoufflée, s’accrocha convulsivement aux branches d’un arbuste tombant dans l’eau et se mit à crier comme une folle. Pô et resta comprise dans l’empire jusqu’en 1814. Louis XIV signa en 1696 à Turin avec le duc de Savoie un traité par lequel il restituait à ce prince les villes conquises et stipulait le mariage de la fille du duc avec un de ses petits-fils.
