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Dieser ganze schwarze Sommertrüffel eignet sich ideal zum Reiben oder Hacken, um Ihre Lieblingsnudelgerichte und andere Hauptgerichte zu granulieren. Was kostet das Kilo Sommertrüffel im Lauf der Saison? Der Oktober markiert den Beginn der Saison mit weißen Trüffeln, der Jahreszeit, in der diese seltenen Pilze wieder bei Feinschmeckern und Gourmets auf den Tisch kommt. Es macht die geringe Anzahl von Trüffeln, dass wir einen der wenigen Luxusartikel bekommen, die den Namen verdienen. Am meisten wurde für den Albatrüffel in Hongkong ausgegeben, denn er wurde für sage und schreibe 143.000 Euro verkauft, was ihn zu einem der teuersten der Welt macht. Ende letzten Jahres fand diese zeitgleich im Schloss Grinzane Cavour in Alba im italienischen Piemont, im Hotel Ritz Carlton im chinesischen Hongkong und erstmals in Berlin im Hotel Adlon statt. Den Alba Trüffel am Tisch über das Wachtelei hobeln. Dieses Wasser, der Trüffelsaft, wird entweder mit der Trüffel konserviert oder aufgefangen und abgefüllt. Dabei verliert die Trüffel einen großen Teil ihres Wassergehalts (zwischen 15 % und 20 %). Der Preis für diese Trüffel liegt zwischen einigen hundert und tausend Euro pro Kilo. Auf diese Weise können Sie die köstlichen Trüffel in vollen Zügen genießen