In den Gassen der Altstadt entfaltet sich das pulsierende Leben und an der Promenade gibt es tolle Restaurants mit einem noch besseren Ausblick. Die als weißes Gold bezeichneten weißen Trüffel werden auf den Märkten wie das Edelmetall, nachdem sie benannt sind, in Glasvitrinen angeboten und in den Restaurants grammweise auf eigens dafür zusammengestellte Degustationsmenüs gerieben. Die meisten Restaurants des Nordwestens Istriens haben auf der Speisekarte autochthone Gerichte mit Trüffeln oder einer zeitgenössischen Interpretation davon. Lagerung: gut gekühlt bei 2-4°C im geschlossenem Behälter bis zu einer Woche haltbar. Hier können Sie es sich nach einem langen Tag gut gehen lassen und bei einer Massage entspannen. Einrichtung: Das stillvolle Hotel Esplanade gehört zu einer der angesagtesten Hotels Zagrebs. Zum Hotel gehört auch noch die Villa Augusta, welche für Events komplett gebucht werden kann. In den größeren Suiten können bis zu fünf Personen untergebracht werden. Dazu gehören selbstverständlich auch Arten- und Biotopschutzaspekte, für die wir interessierte Personen im Rahmen unserer Trüffelkurse sensibilisieren möchten. Das Piemont bietet mit seinen kalkreichen Böden und seinen Wäldern ein ideales Habitat für die Weiße Trüffel. In den Wäldern um die Stadt Motovun am Mirna River Valley beginnt ihr Abenteuer
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Die Auswahl aus unseren verschiedenen magischen Trüffeln kann überwältigend sein. Bei unserem Besuch im Herbst 2010 scheint das Ristorante Savona vom Hotel abgekoppelt zu sein und von der Pizzeria per Bacco (aus La Morra) in eigener Regie geführt zu werden. Einer könnte noch dazu kommen, denn für den Pilzexperten Michael Riehl (67) ist eines klar: Trüffelanbau könnte die Altersabsicherung der Zukunft sein. Der Junge war wieder komplett und lebendig, allerdings fehlte ihm nun der kleine Finger einer Hand. Den Mozzarella mit den Händen in kleine Stückchen zerfransen oder in Scheiben schneiden. Morella hat zwei kleine Legenden zu bieten. Bevor ich mich näher mit Morella beschäftigt habe, wusste ich es nicht: dieser kleine Ort gilt als die spanische Trüffelhauptstadt. Im Inneren erwartete mich ein wahres Feuerwerk aus Blattgold, das kaum zu beschreiben ist. Bis die Vandalen kamen und sich aus so benahmen. Seit dem ersten Fund 3000 vor Christus in Mesopotamien hat sich diese Pilzart vom Aphrodisiakum der Griechen und Römer in der Antike bis zur Feinschmecker Knolle der heutigen Gourmet Küche entwickelt. Bereits der Altar de la V. del Carmen, den man als erstes sieht, besticht durch wunderschön gemalte Szenen, kunstvolle Schnitzereien und das, was diese Kirche auszeichnet, das viele Blattgold
Interessant ist hierbei, dass die Zauberpilze ihr volles Heilpotential häufig erst in Verbindung mit dem richtigen Setting entfalten. Genauso wie man durch die Verbindung mit Elementen der Natur profitiert, genauso kann es Phasen geben, in denen man die Augen geschlossen hat und intensiv seine innere Welt bereist. Der Hauptgrund liegt in meinen Augen darin, dass man sich niemals differenziert mit Psychedelika auseinander gesetzt hat. Nur selten öffnet einer der Teilnehmer seine Augen oder sucht Kontakt im Außen. Aktuell wird Psylocybin in Deutschland im Rahmen einer Studie bei therapieresistenten Depressionen erforscht. Ich hoffe, dass hierzu in naher Zukunft die erste medizinisch kontrollierte Studie in Deutschland stattfinden wird. Die o.g. Studie wird sicher in einem Klinikum durchgeführt und nicht unter freiem Himmel und an einem Lagerfeuer. Wie Professor Eberhard und sein inzwischen pensionierter Lehrbeauftragter Professor Dr. Peter Voigt, ein Trüffelspezialist, im Sitzungssaal der Gemeinde bei der Vorstellung ihres unter dem Titel "Entwicklung Frankens zum Trüffelland Nr. 1 in Europa" firmierenden Projektes betonten, sei kaum mehr bekannt, dass Franken, insbesondere die kalkreichen Gebiete (Muschelkalk und Jura) beste Voraussetzungen für Trüffeln sind. Als Brotaufstrich: Trüffelprodukte Wer hätte gedacht, dass dein Morgenbrot so glamourös sein könnte