§ 217-220 (über den Hasen) ist wohl in der Hauptsache aus dem zoologischen Kompendium geschöpft. Am Schluß von 212 weist in India auf Iuba, ebenso wohl die in 214 verarbeitete Herodotstelle. Lesefrucht aus Nigidius. Der Schluß von 205 und der Anfang von 206 gehören Ar. Eine Lesefrucht aus Seneca findet sich 167; eine solche aus Ovid ist 182 angebracht. In 201 steht eine Lesefrucht aus Mucianus. Die Notizen über den Tafelluxus 223 rühren aus Penestella her (Reitzenstein 217), die über den Winterschlaf von sorices, glires und nitelae aus Nigidius (Münzer 357), der nicht durch Fenestella vermittelt zu sein braucht. Die gastronomischen Notizen in 209ff. wird P. meist aus Penestella haben, die Erklärung von hybrida 213 aus Varro. Abwechslung ist die Würze im Leben und es gibt viele verschiedene Möglichkeiten, um das Gute aus den Zaubertrüffeln in Dein Gehirn zu bekommen. Tullius aus Celsus ableiten. Löwenanteil hat, neben dem Varro und Celsus eingesehen sind; auf letzteren weist auch das Magozitat Colum. Ähnliches gilt vom Abschnitt über den Wildesel; magonische Doktrin wird durch Celsus vermittelt sein (so gewiß öfter). Den Abschnitt über die Wolle führte Reitzenstein Festschrift für Vahlen 419 auf Fenestella zurück; das ist richtig, soweit es sich um das Aufkommen des Luxus in Rom handelt, also für 194-197 (o
Möchte die Sauce von der Butter nicht salzig genug sein, so füge man eine Kleinigkeit Salz hinzu. Das Ganze mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen, mit fertig gekochter Brühe ablöschen und ca. Jedoch sollte man wissen, dass das Menü nur ab Zürich angeboten wird. Das First Class Feeling beginnt in Zürich in der Swiss First Lounge am Gate E bereits vor dem Abflug. In der Lounge befinden sich zwei Restaurants und eine Champagnerbar. Wer ein Glas Wein bevorzugt, der hat die Qual der Wahl: Der Weinhumidor am Eingang der Lounge ist mit über 1.000 Flaschen Wein aus aller Welt ausgestattet. Beim Plexus mesentericus inferior handelt es sich um ein Geflecht aus Nerven, das vor allem viszerosensible und motorische Fasern umfasst, wobei Letztere neben Darmbewegungen auch die Absonderung von Sekreten aus Drüsen steuern. Wurden die Wurzeln des Wirtsbaumes mit den Sporen der Trüffel geimpft, so bilden sie zunächst ein feines Geflecht aus Hyphen, das sogenannte Myzel, aus. Das feuchte Klima der Wälder und das Vorhandensein von Flüssen und Bächen begünstigen die Mykorrhiza und sorgen für eine reiche Produktion hochwertiger Trüffel, von der schwarzen Trüffel aus Norcia und Spoleto bis zur weißen Trüffel aus dem oberen Tibertal, Gubbio und Orvieto
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Wenn die Sauce eben ist, so giesse sie in die Schüssel, und das Fleisch lege in guter Ordnung darauf. Auch Urlauber:innen müssten dann weiter nicht allzu tief in die Tasche greifen, wenn sich beim Städtetrip mal wieder der Hunger meldet. Wenn in Folge einer innern oder äußern besondern Entwickelung eine Henne an demselben Tag zwei Mal legt, so kann das zweite Ei nicht vollkommen ausgebildet, sondern blos mit einer weichen Schaale versehen sein, und den darauf folgenden Tag wird sie entschieden nicht legen, da die Verhärtung der Schale zur vollständigen Reife ziemlich einen Tag bedarf. In das Reich der Fabel gehören die Erzählungen von Hühnern, welche zwei, sogar drei Mal täglich legen. Es kommt vor, daß Hühner einige Wochen lang legen, ohne einen einzigen Tag zu pausiren, allein dies sind Ausnahmen, und in der Regel legen sie zwei, drei bis vier Tage unausgesetzt hinter einander; diejenigen, welche zwischen jedem Ei einen Tag überspringen, sind als gute Legehühner nicht zu empfehlen. Es fallen in Paris jeden Tag achthundert Ochsen, fünfhundert Kälber, an vierhundert Dutzend Hammel und ich weiß nicht wie viel hundert Schweine deren Bewohnern zum Opfer, und nur die Statistiker können sagen, wie viel Geflügel, wie viel Fische, wie viel Wildpret jahraus, jahrein die Tafelfreuden der Lutetia vermehren