Trufas de Chocolate: Las trufas bañadas en chocolate sin duda impresionan a cualquiera. Han conquistado cada vez más a los amantes del chocolate por las muchas variedades de bombones que pueden ofrecer, así como por su gran cantidad. Es muy importante que el chocolate no esté caliente en este punto para evitar que la yema se cocine. La verdad es que a penas se nota la diferencia y es la solución ideal para los pequeños de la casa y también para los adultos abstemios o que no les guste el alcohol. La forma ideal de añadir este exquisito ingrediente en nuestras recetas es rallarlo o cortarlo en finas láminas sobre nuestro plato. Sin embargo, en este artículo, podrás comprobar la información que será crucial para elegir la caja de bombones ideal para ti, teniendo en cuenta factores relevantes que van desde los sabores y la cantidad, hasta el volumen y el diseño, y un ranking con las 10 Mejores Cajas de Bombones de 2023 ¡ Las trufas se desarrollan bajo tierra, haciendo que su presencia pase desapercibida para la vista y olfato humano, un hecho, que obliga a los productores de trufa a recurrir a animales de exquisito olfato como perros, cerdos o jabalíes.
La estafa de la trufa: Son muchos los proveedores que compran trufa asiática y la venden haciéndola pasar como trufa autóctona, una trufa, que carece de las condiciones que la hacen perfecta para confeccionar platos de gran nivel culinario, ¡ Te azotaron las tormentas,/ la lluvia y "mil" vendavales;/ y que en tu rostro dejaron,/ grandes huellas imborrables. Entre todas las trufas, la trufa negra, también conocida con el nombre técnico de tuber melanosporum, es la más demandada, un auténtico manjar gastronómico desconocido por el público en general debido a su inexistencia en la tradición culinaria de nuestro pueblo. El nombre de la intervención juega con esta idea. Características de la trufa: Las características de la trufa dependen mucho de la especie, en nuestro caso vamos a centrarnos en la preferida por los chefs de medio mundo, la trufa negra (Boilur beltza en euskera), esta trufa adquiere un intenso aroma que acompañado de su color negro y venas blancas, la hace inconfundible. Un galardón que ya obtuvieron chefs que acabaron entrando en el paseo de la fama de los estrellados como David Muñoz, Ricard Camarena o Rodrigo de la Calle.
Aunque la trufa es considerada como un gran acompañamiento para todo tipo de platos, actualmente se elaboran miles de productos que contienen trufa, ejemplo de ello es el aceite de trufa que elabora esta cooperativa y que tuvimos la suerte de degustar. ¿Qué es la Cooperativa de la trufa de Álava (Arabako Boilurra kooperatiba Elkartea en euskera)? ¿Qué especies de trufa existen en Araba? ¿Qué productos se pueden obtener de la trufa? El potencial de la trufa de Araba: La Cooperativa de trufa de Araba suministra en la actualidad a prácticamente todos los restaurantes de gran nivel del País Vasco, un mercado al que le acompañan las ferias locales para dar salida a este preciado producto subterráneo. La Cooperativa de La Trufa de Álava (Arabako Boilurra kooperatiba Elkartea en euskera) nos ha invitado a descubrir en primera persona el mundo de la truficultura, un aspecto de nuestra tierra que mucha gente desconoce, la producción de la trufa negra en la provincia vasca de Araba. La recolección de la trufa: Aunque la normativa de la Diputación Foral de Álava marca la recolección de la trufa desde primeros de Noviembre hasta finales de Febrero, actualmente, debido al cambio climático se ha modificado levemente esta época pudiéndose recoger hasta el mes de marzo.
Actualmente, una vez reconocido su potencial gastronómico, la trufa negra de Araba se produce de forma natural en miles de encinas y robles plantados en las tierras de la Montaña y valles alaveses con el único propósito de producir trufa Mesentericum. Cojes un pellizco , le das la forma y la cubres de coco. ¿Cómo se produce la trufa de forma controlada? La trufa puede ser recolectada en producciones de trufa o en bosques en su forma silvestre. Las crías de animales de granja (y equipamiento relacionado que se necesita para la ganadería) pueden ser comprados en el Rancho de Marnie. En la actualidad, la cooperativa de trufa de Araba está formada por un total de 51 miembros, una asociación, que es todo un referente de la trufa a nivel de todo Euskal Herria. La cooperativa de trufa de Álava, es la única cooperativa que existe a nivel estatal para este sector, una cooperativa, que se creó para fomentar la trufa de Araba y competir a nivel mundial con el resto de productores de trufa. Por lo tanto, es posible hacer que la degustación sea aún mejor y más interesante, ya que podrá disfrutar de diferentes sabores comprando un único producto.